S ovim tijestom baš ništa ne možeš
pogriješiti – dapače, čak možeš spraviti najmanje pet različitih slatkih keksa…
Osnovno tijesto:
Sastojci za 40 komada: 250 g mekog
maslaca, 1 žlica sirupa od šećerne repice, 100 g smeđeg šećera, 100 g šećera, 1
pakiranje vanilin šećera, 1 jaje, 400 g brašna, ½ žličice soli, 1 žličica
praška za pecivo
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva (s
gornje i donje strane). Pjenasto pomiješaj maslac, sirup, smeđi, bijeli i
vanilin šećer. Dodaj jaje i dobro umiješaj. Dodaj brašno, sol i prašak za
pecivo miksajući najmanjom brzinom te miksaj tako dugo dok ne nastane glatko
tijesto. Potom dodaj preostale sastojke. Ako ne želiš drugačije, onda kolačiće
peci na limu obloženom papirom za pečenje 12 do 15 minuta. Potom ih ostavi da
se dobro ohlade.
Za
kekse s bademima
Za keksiće s bademima poprži 100 g nasjeckanih
badema u tavi. Grubo nareži čokoladu za kuhanje te oboje umiješaj u osnovno
tijesto. Zatim s pomoću žlice stavi kekse na lim obložen papirom za pečenje te
peci 12 do 15 minuta do zlatnožute boje.
Za
kokos-kekse
Za kokos-kekse oblikuj osnovno tijesto u
loptice te uvaljaj u 200 g mrvica kokosa. Potom stavi to na lim obložen papirom
za pečenje te peci 10 do 12 minuta u pećnici. Ostavi da se ohladi. Rastopi 300
g bijele čokolade u posudi uronjenoj u vruću vodu. Pola keksa premaži s donje
strane čokoladom te na to pritisni na to preostale kekse.
Za voćne pločice
Za voćne pločice grubo usitni 150 g sušenih brusnica i 100 g pekan-oraha
pa ih umiješaj u osnovno tijesto zajedno s 1 žlicom soka od jabuka. Tijesto s
pomoću žlice stavi na papir obložen papirom za pečenje te oblikuj u
pravokutnik. Potom peci oko 35 minuta. Ostavi da se hladi 10 minuta pa nareži
na pločice.
Za kekse sa zobenim pahuljicama
U osnovno tijesto umiješaj 200 g zobenih
pahuljica, 30 g kandiranog đumbira (nasitno nasjeckanog) te 1 žličicu cimeta.
Žlicom raspodijeli tijesto na lim obložen papirom za pečenje te peci u
zagrijanoj pećnici.
Za zvjezdice s marmeladom
U osnovno tijesto umiješaj 4 žlice mljevenih lješnjaka. Prepolovi
tijesto te izvaljaj između dva komada papira za pečenje na debljinu 0,5 cm.
Potom stavi na sat vremena u zamrzivač. Izreži zvjezdice, stavi ih na lim
obložen papirom za pečenje te peci oko 8 minuta. Ostavi da se ohladi. Ugrij 150
g marmelade ili želea od ribiza. Pola kolačića premaži s donje strane te stavi
na drugu polovicu. Zvjezdice pospi na kraju šećerom u prahu.
