Već
pri samom pogledu na palačinke idu nam sline na usta. Međutim, često nam
nedostaje motivacija da stavimo sastojke u posudu, „zamutimo“ te ispržimo
palačinke. Imamo recept za tebe s kojim ćeš ubuduće jako brzo spraviti ukusan
doručak.
Sve što ti za to treba je šoljica i ovi
sastojci:
Sastojci (za tijesto) za palačinke:
•
1 šoljica mlijeka
• 1 šoljica brašna
•
1 jaje
• prstohvat soli
Za
prženje ti treba još 1 žličica maslaca.
Inače: ako voliš slađe palačinke, umiješaj žlicu šećera u suhe
sastojke.
Priprema:
• Pomiješaj mlijeko, brašno i sol u posudi. Na
kraju dodaj jaje te dobro promiješaj da nastane glatko tijesto. (inače: ako
prije dodaš jaje, veća je opasnost da nastanu grudice).
•
Ugrij maslac u tavi te stavi tijesto na srednju vatru. Isprži palačinke do
zlatnožute boje. Nemoj zaboraviti okrenuti palačinku. Što mogu jesti uz palačinke?
•
Palačinke po želji ukrasi voćem, pekmezom ili šećerom u prahu. Izvrsne su i
svježe bobice.
Kako
dobiti fine „prozračne“ palačinke?
Ako
imaš više vremena za spravljanje palačinki, evo još savjeta kako će se
palačinke više „dići“:
•
1. mogućnost: dodaj tijestu žličicu sode bikarbone i/ili žličicu praška za
pecivo.
• 2. mogućnost: odvoji bjelance i žumance,
odnosno žumance dodaj tijestu, a od bjelanjka istuci snijeg te onda na kraju
polako dodaj tijestu. Sastojke za
palačinke inače možeš nadopunjivati po želji. Na primjer, možeš dodati bundeve
te razne druge začine (npr. čili, kurkumu…). Toranj od palačinki
Kako poslužiti palačinke?
Naravno,
možeš staviti palačinku na tanjur te posuti voćem. Međutim, gostima će biti
sigurno ukusnije – i ugodnije oku – ako palačinke poslažeš jednu na drugu da
dobiješ toranj. Između palačinki možeš stavljati ukusne nadjeve. Na primjer,
pomiješaj zgnječene maline s chia sjemenkama. Mogućnosti je bezbroj…
Veganska varijanta
Ako netko želi veganske palačinke, onda neka
za spravljanje koristi sojino mlijeko (umjesto kravljeg) te bananu (umjesto
jaja). Palačinke prži na biljnom ulju ili maslacu. A kod preljeva pusti mašti
na volju…
Hladne palačinke
Napravila
si previše palačinki? Jednostavno ih kasnije možeš jesti hladne. U hladnjaku
mogu biti jedan do dva dana. Izvrsne su hladne s dimljenim lososom i
aromatičnim svježim sirom. Palačinke možeš koristi kao „podlogu“ raznim jelima:
na primjer, na tanjur stavi palačinku, a na nju chili con carne i salatu ili
neki drugi nadjev i prilog.
