GAPS
dijeta se bazira na povezanosti zdravlja crijeva i crijevne flore sa sveukupnim
zdravljem i imunološkim stanjem organizma.
Autorica
ovog režima tvrdi da poseban način ishrane može da izliječi anksioznost,
depresiju, autizam i ADHD, kao i upalne bolesti crijeva i autoimune bolesti.
Doktorica
Natasha Campbell-McBride, specijalista za neurologiju i nutricionizam napisala
je knjigu "GAPS Crijevno psihološki sindrom".
Knjiga,
odnosno sam režim ishrane koji opisuje je u mnogim zemljama postao poznat kao
GAPS dijeta.
Primjenjuje
se u fazama, od uvodne GAPS dijete koja eliminiše veliki broj namirnica, preko
postepenog vraćanja namirnica, pa do potpune GAPS dijete koja je vrlo slična
Paleo i LCHF načinu prehrane
Dijeta
se sastoji od šest faza ukidanja žitarica, skrobnog povrća, šećera i
rafinisanih ugljenih hidrata, pa olakšava probavu.
GAPS
dijeta bi trebalo da blagotvorno djeluje na crijeva, a pomaže i u sprječavanju
i saniranju poteškoća u učenju, OCD-u, poremećajima ishrane i psihijatrijskim
stanjima - uključujući bipolarni poremećaj i shizofreniju.
Prva
i najrestriktivnija faza ishrane ograničava na konzumiranje samo domaćeg mesa
ili ribe.
Može
se konzumirati probiotska hrana, kao što je domaći kiseli kupus, fermentisano
povrće i domaći jogurt ili kefir (pod uslovom da nema neželjenih reakcija na
mliječne proizvode).
Čaj
od đumbira ili kamilice s malo meda takođe se može konzumirati između obroka.
Sljedećih
pet faza omogućuju dodavanje više namirnica, s naglaskom na ne-skrobno povrće,
jaja (sirova ili slabo kuhana), meso, ribu i zdrave masti, uključujući orašaste
plodove, avokado i hladno-cijeđeno maslinovo ulje.
Svima
koji se odluče na ovu dijetu se savjetuje da slijede ovakav plan ishrane
najmanje dvije godine, što znači da se u tom periodu potpuno izbjegava
rafinisani šećer i skrob, uključujući žitarice, krompir i sve što sadrži te
namirnice. Dopuštene su umjerene količine voćnih plodova, kao i med.
Sve
u svemu, ishrana se sastoji od orašastih plodova, povrća bez skroba; plodova
mora; organskog mesa, domaćih sireva, nepasterizovanih mliječnih proizvoda
dobijenih od krava koje se hrane prirodnom ishranom (trava), jaja iz organske
proizvodnje; nekoliko vrsta mahunarki i hladno cijeđenog ulja.
Dozvoljeno
je i voće u umjerenim količinama, kao i bilje, začini, morska so, jabukovo
sirće, biljni čaj i vino povremeno.
Dodaci
ishrani se takođe preporučuju, a u sklopu dijete su postavljena i pravila kako
i kada jesti, odnosno izbjegavanje mesa i voća zajedno, kao i neunošenje
fermentisane hrane uz svaki obrok.
slobodna-bosna.ba
