Ova
pita od sira s bobičastim voćem odlično je ljetno osvježenje!
Okusi
bobičastog voća pravi su simbol ljeta - njihova raskošna aroma i boja
upotpunjena je velikim brojem vitamina i antioksidansa. Ova pita, osim što je
brzo gotova, bit će idealan zdravi desert!
SASTOJCI:
Tijesto:
230
g maslaca
60
g šećera
80
g meda
300
g brašna
1/2
žlica sode bikarbone
1/2
žlice soli
Krema:
2,5
dl mlijeka
6
žlica šećera
1
mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta
5
žumanjaka
3
žlice gustina
250
g mascarponea
3
šalice bobičastog voća
PRIPREMA:
Zamijesite
tijesto pa ga omotajte plastičnom folijom i ostavite jedan sat u hladnjaku.
Razvaljajte tijesto i stavite u jedan veći ili više malih kalupa za pitu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C tridesetak minuta. Za kremu pomiješajte
šalicu mlijeka, tri žlice šećera i sjemenke vanilije pa zagrijte na srednje
jakoj vatri. U drugoj posudi izmiješajte žumanjke, gustin i ostatak šećera.
Dodajte preostalo hladno mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Uz
miješanje sjedinite obje smjese. Kuhajte miješajući na štednjaku 1 do 2 minute
da se zgusne. Malo ohladite pa primiješajte mascarpone i stavite u hladnjak.
Ohlađenu kremu rasporedite po tijestu, a na vrh poslažite bobice voća. Po
potrebi voće dodatno zašećerite.
Izvor: diva.vecernji.hr
