Šumska pita od sira

Ova pita od sira s bobičastim voćem odlično je ljetno osvježenje!
Okusi bobičastog voća pravi su simbol ljeta - njihova raskošna aroma i boja upotpunjena je velikim brojem vitamina i antioksidansa. Ova pita, osim što je brzo gotova, bit će idealan zdravi desert!

SASTOJCI:

Tijesto:
230 g maslaca
60 g šećera
80 g meda
300 g brašna
1/2 žlica sode bikarbone
1/2 žlice soli

Krema:
2,5 dl mlijeka
6 žlica šećera
1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta
5 žumanjaka
3 žlice gustina
250 g mascarponea
3 šalice bobičastog voća

PRIPREMA:


Zamijesite tijesto pa ga omotajte plastičnom folijom i ostavite jedan sat u hladnjaku. Razvaljajte tijesto i stavite u jedan veći ili više malih kalupa za pitu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C tridesetak minuta. Za kremu pomiješajte šalicu mlijeka, tri žlice šećera i sjemenke vanilije pa zagrijte na srednje jakoj vatri. U drugoj posudi izmiješajte žumanjke, gustin i ostatak šećera. Dodajte preostalo hladno mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Uz miješanje sjedinite obje smjese. Kuhajte miješajući na štednjaku 1 do 2 minute da se zgusne. Malo ohladite pa primiješajte mascarpone i stavite u hladnjak. Ohlađenu kremu rasporedite po tijestu, a na vrh poslažite bobice voća. Po potrebi voće dodatno zašećerite.


Izvor: diva.vecernji.hr
Noviji Stariji