Još
jedan - tako ljetni! - recept za lađice od povrća. Ljepota punjenog povrća je u
bogatstvu okusa, jednostavnoj pripremi i tome što možete biti daleko od kuhinje
dok se ova ukusna ljetna večera ne ispeče.
Malo
drugačije punjene paprike punjene su slanutkom i začinjene savršenom
kombinacijom začina, a ako izbacite sir, dobit ćete jednako ukusnu vegansku
verziju.
Na
pripremu ćete utrošiti tek petnaestak minuta koliko će vam trebati da sve
nasjeckate... a da prijateljima prepričate kako ste dobre punjene paprike
napravili - trebat će vam barem triput toliko.
Sastojci za paprike punjene slanutkom i
sirom:
·
4 žlice ekstra
djevičanskog maslinovog ulja
·
1 veliki žuti luk,
nasjeckan na sitno
·
3 režnja češnjaka,
protisnutog
·
sol
·
svježe mljeveni crni
papar
·
2 velike limenke
slanutka (2 x 400 g), ocijeđenog
·
20 g gaude, naribane
·
2 čajne žličice
mljevenog kima
·
1 čajna žličica mljevenog
korijandera
·
1 šaka nasjeckanog
kovrčavog peršina
·
4 paprike babure,
prepolovljene po dužini i očišćene
·
1 rajčica,
nasjeckana na sitno
·
1 krastavac,
nasjeckan na sitno
·
½ limuna
·
tahini, za
posluživanje
Priprema paprika punjenih slanutkom i
sirom:
Zagrijte
pećnicu na 200 stupnjeva.
U
velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte
luk i češnjak, posolite i popaprite. Pržite uz stalno miješanje oko 5 minuta pa
prebacite u zdjelu.
U
istu zdjelu dodajte slanutak, kim, korijander, šaku peršina i žlicu maslinovog
ulja. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
Paprike
posložite u posudu za pečenje i napunite smjesom od slanutka. Pospite sirom i
pecite oko 30 minuta.
Za
to vrijeme nasjeckajte rajčice i krastavce, prelijte ih limunovim sokom,
dodajte preostale 2 žlice peršina i žlicu maslinovog ulja.
Poslužite
pečene paprike prelivene salatom od rajčice i tahinijem.
