Kada
kažemo cimet rolnice, vjerovatno odmah pomislite na praznike, uživanje,
druženje sa najdražima. Druga asocijacija je vjerovatno na kuhanje i pravljenje
prazničnih kolača, uživanje u malim sitnicama koje život znače.
Takođe,
vjerovatno odmah pomislite na velike količine nezdravih sastojaka kojima su
puni ti kolači, a naročito baš cimet rolnice. ZdraviJa se zato potrudila da
pronađe recept za zdrave cimet rolnice koje će vas oduševiti i okusom i
mirisom.
Sastojke
kojima smo dobili željeni ukus ali i slatkoću dolazi iz prirodnih proizvoda
koji nisu prazne kalorije, već sadrže mnogo zdravih nutrijenata zbog kojih ćemo
biti siti duže vremena.
Evo
šta smo sve koristili od sastojaka i na koji način smo napravili ove zdrave
cimet rolnice.
Sastojci:
Za
tijesto
·
235 ml
vruće vode
·
2 kafene
kašike kvasca
·
1 supena
kašika kokosovog ulja (ili ulja po izboru)
·
2 supene
kašike meda
·
360 g
brašna (takođe po izboru)
·
1 prstohvat
soli
·
Za punjenje
·
desetak
datula bez košpe
·
80 g
kikiriki putera
·
35 g zobi
·
2 supene
kašike meda
·
1 kafena
kašika cimeta
·
1 kafena
kašika mljevenog đumbira (prah)
·
2 supene
kašike vode (ili više)
·
2 supene
kašike mlijeka + kokosov šećer za posipanje
·
cimet
rolnice
Priprema:
U
posudi zapremine jednog litra pomiješati vruću vodu, kvasac, ulje i med. Promiješati
i ostaviti da odstoji 15 minuta. U drugoj posudi uz pomoć viljuške izmiješati
brašno, so i prethodno pripremljenu mješavinu sa kvascem.
Sve
skupa će se početi zgrušnjavati, te slobodno mješavinu prebaciti na čistu radnu
površinu i mijeste 5 minuta ili dok tijesto ne postane glatko. Tako
pripremljeno tijesto u dobro nauljenoj posudi prekriti vlažnom krpom, te
ostaviti da tijesto odstoji 30 minuta na sobnoj temperature.
Rernu
zagrijte na 180°C. U blender ubacite sve sastoje sa spiska sastojaka za
punjenje – datule, kikiriki puter, zob, med, cimet, đumbir, vodu i mlijeko.
Blendajte sastojke dok se ne dobije ujednačena tekstura – po potrebi sastrugati
ivice blendera, promiješati datule i/ili dodati još vode ako je smjesa previše
gusta.
Kada
je tijesto “naraslo” prebacite ga na pobrašnjenu površinu i oklagijom izvaljati
tijesto u pravougaonik koji je cca pola centimentra debeo. Premazati punjenjem
od datula ravnomjerno, zarolati tijesto i isijeći na 6-8 kriški (u zavisnosti
od toga koliko debeljuškaste želite da rolnice budu).
Kalup
za mafine premazati puterom ili kokosovim uljem i u svaki kalup položiti jednu
rolnicu. Uz pomoć četke rolnice premazati mlijekom i posuti kokosovim šećerom.
Peći 20-25 minuta dok cimet rolnice ne dobiju zlatnu boju.
zdravija.com
