Žitarica
– bogata proteinima i vlaknima, obećava zdravo srce – sadrži veoma malo masti –
i zato bi trebalo da postane vaš novi saveznik u obrocima.
Žitarice
oduvek važe za sastavni, obavezni deo ishrane svakog sportiste zbog toga što
njihovo sagorevanje daje sportistima mogućnost da ostvare najbolje performanse
na treningu. Među najpopularnijim žitaricama su svakako pirinač (faro je veoma
slične teksture pirinču u jelima) i zob.
Vreme je da upoznate FARO
Da
biste upoznali zaista ovu namirnicu, moraćete da se vratite daleko, u same
početke čovečanstva, jer je reč o žitarici koja se uzgaja i koristi u obrocima
još od tada. Zbog toga ne čudi to što se smatra drevnim zrnom. Danas je faro
nezaobilazna namirnica u Mediteranskoj dijeti.
Kao
odličan izvor proteina, faro je namirnica koja će vegeterijancima i veganima
pomoći da izgrade mišiće.
Prednosti u odnosu na ostale žitarice
1.
Bogata je proteinima (11,2 – 22,7%) i antioksidansima (polifenoli,
karotenoidi). Međutim, nije indiciran za osobe s netolerancijom na gluten ili
celijakiju, jer je 12,7% proteina gluten.
2.
Ima visok procenat ugljenih hidrata, sa niskim glikemijskim indeksom (78-83%) i
visokim sadržajem vlakana.
3.
Sadrži nizak procenat masti, između 1,14 i 3,8%, od čega su većina masne
kiseline, oleinska kiselina i linolna kiselina, odnosno polinezasićene masti.
4.
Zahvaljujući svojim organoleptičkim svojstvima, ima ukus oraha, guste je
teksture, ali je mekši od raženog hleba.
5.
Lak za probavu, pomaže u kontroli nivoa šećera i masti u krvi.
6.
Njegova visoka koncentracija aminokiselina je korisna za povećanje mišićne
mase.
7.
Njegov visoki sadržaj minerala (cink i magnezijum) pomaže u smanjenju stresa.
Kako uvrstiti faro u ishranu?
Poput
pirinča, hleba, testenine, kinoe, faro može da bude vaš idealan doručak, kao
brašno za hleb, kolače, kao dodatak glavnim jelima (kao što je to slučaj sa
krompirom ili pirinčem) ili u salatama, čorbama, gulašima ili rižotu. Takođe ga
možete koristiti u dezertima, kombinujući ga sa voćem, jogurtom, slatkom
pavlakom ili mlekom.
menshealth.rs/