Zašto da volimo zeleno? Zbog sunca
i hlorofila! Hlorofil pomaže da biljke fotosintezom proizvedu ugljikohidrate i
kisik - dva neophodna sastojka za život.
Zato, da biste dobili najviše
koristi, zelenu hranu konzumirajte sirovu, u salatama ili sokovima. Izaberite
između kašastih i cijeđenih zelenih sokova.
Kašasti sokovi su miksani u
blenderu, a baza može biti voda, biljno mlijeko, cijeđeni sok naranče ili
jabuke. Dobro je imati što jači blender da bi se vlakna iz voća i povrća
razbila u što sitnije komadiće i lakše prošla kroz probavni sistem. Zeleni
kašasti sok je gorak upravo zbog vlakana i zato mu dodajte bananu ili hurme
(bez koštica, naravno).
Cijeđeni sok se dobiva u sokovniku,
odstranjivanjem vlakana. Najbolje je koristiti postupak hladnog prešanja –
takav sok sadrži više vitamina, minerala i enzima, jer je manje zagrijavanje i
oksidacija postupkom cijeđenja.
Zeleni sokovi pomažu tijelu da
povrati prirodnu ravnotežu:
-
Alkaliziraju tijelo,
- Daju
energiju,
- Čiste od
toksina i teških metala,
- Smanjuju
apetit,
-
Sprečavaju oštećenja DNK,
- Smanjuju
upale,
- Liječe
anemiju.
Sok se pije polako da bi se
pomiješao sa slinom jer probava počinje u ustima. U želucu se ne zadržava i već
je nakon 15 minuta dostupan stanicama u tijelu. Zato je potrebno da se sokovi
piju na tašte. Poslije cijeđenog soka mogli biste dobiti iznenadan osjećaj
gladi i ako se ne možete istrenirati da nemate potrebu jesti, onda je za vas,
za početak, bolji izbor kašasti sok. Kašasti sok sadrži celulozu iz voća i
povrća koja pomaže probavu i daje osjećaj sitosti. Da ne biste osjetili težinu
poslije kašastog soka, pijte sporo i manje od 500 ml u jednoj porciji. Ako vam
i dalje proizvode nelagodu, ipak se okrenite cijeđenim sokovima.
Nekoliko savjeta za pripremu zelenih sokova:
- Neka bude porodična aktivnost ili
pronađite društvo da biste pružili podršku jedni drugima i ostali dosljedni,
- Ako ne možete napraviti svaki put
svjež sok, nemojte praviti veću količinu no što možete popiti u jednom danu,
- Eksperimentirajte sa
kombinacijama okusa, ali nemojte stavljati previše različitih artikala u jedan
sok,
- Voće i povrće ogulite ako nisu iz
organskog uzgoja, citruse uvijek ogulite, a sve režite na manje komadiće da
olakšate posao blenderu ili sokovniku,
- Najbolji dodatak sokovima je
bobičasto voće zbog velike količine antioksidansa,
- Dodajte avokado da smoothie bude
kremast, bananu da bude slađi i kremastiji, a jabuku i limun u cijeđeni sok da
manje osjetite klorofil,
- Dodajte kašikicu superpraha poput
alfa alfa, ječmene ili pšenične trave, moringe ili koprive za povećanu dozu
hlorofila u soku.
Kako da napravite zeleni sok koji
će djeca obožavati? Uključite ih u pripremu! Neka vas prate u kupovini, tražite
da vam pomognu izabrati te oprati voće i povrće. Pokažite im pripremu i zajedno
pijte sok.
Jednostavan zeleni kašasti sok:
- 1 čaša ml
biljnog mlijeka
- 1 čaša
listova svježeg špinata ili blitve
- 1-2
kivija
- 1 banana
- po želji
dodajte kašiku chia sjemenki, lana ili oljuštenih sjemenki konoplje
Jednostavan zeleni cijeđeni sok:
- 1 zelena jabuka
- 3 stabljike celera listaša
- komad ananasa
- po želji, malo korijena đumbira
klix.ba