Sastojci:
4
kriške hleba
6
kašika mleka
2
kašike parmezana
400
grama mlevene junetine
400
grama mlevene svinjetine
1
čen belog luka
vezica
peršuna
1
jaje
1
kašičica dimljene mlevene paprike
Sos:
1
glavica luka
800
grama pelat paradajza
1
prstohvat mlevene paprike
200
ml crnog vina
2
čena belog luka
so
biber
maslinovo
ulje
200
grama mocarele
Priprema:
Kriškama
hleba odvojite koricu, te ih iseckajte na komadiće i stavite u veliku posudu. Prelijte
ih mlekom. Pomešajte meso, hleb, parmezan, beli luk, seckani peršun, jaje i
mlevenu papriku. Posolite i pobiberite, te napravite loptice ( od smese će biti
oko 30 loptica)
Zagrejte
maslinovo ulje i popržite kuglice. Izvadite ih i dolijte još malo ulja u
tiganj. Popržite beli luk i luk, zatim dodajte vino i kuvajte dok se ne smanji
i gotovo ne nestane. Ubacite pelat paradajz, so, biber i mlevenu papriku. Kuvajte
10 minuta pa vratite kuglice i nastavite još 20 minuta dok se sos ne zgusne, a
ćuftice skuvaju.
Prebacite
u posudu za pečenje, dodajte narendani sir i zapecite dok se ne otopi.
stil.kurir.rs
