Gotov u par koraka, lagan
i svilenkast, cheesecake s trešnjama bez pečenja savršen za vruće dane i ljetna
druženja. Imamo provjeren recept!
Cheesecake bez pečenja jedan je od onih
deserta koji su najtraženiji kad temperature porastu i pećnica postane luksuz.
Ova verzija s bogatim preljevom od trešanja, laganom kremom i hrskavom podlogom
od keksa i oraha nudi savršeni balans između slatkoće i svježine.
Osim toga, ovaj recept lako se može
prilagoditi ako izbjegavaš gluten - samo koristi bezglutenske kekse kao zamjenu
za klasične.
Pametan izbor za svaku priliku
Ovaj cheesecake od trešanja može se
unaprijed pripremiti i držati u hladnjaku do dana kada ti zatreba, što ga čini
savršenim za ljetne roštilje, piknike ili kao brzi desert nakon večere.
Ovaj cheesecake od trešanja svakako
posluži ohlađen, kako bi se krema lijepo stegnula i svaki sloj došao do
izražaja.
Cheesecake s trešnjama
Sastojci
• Trešnja
4 šalica
• Šećer
0,75 šalica
• Voda
0,25 šalica
• Gustin
(Kukuruzni Škrob) 2 žlica
• Digestive
keksi 200 g
• Orasi
0,50 šalica
• Ulje
od avokada 0,33 šalica
• Krem
sir 450 g
• Grčki
jogurt 2 šalica
• Šećer
u prahu 6 žlica
• Ekstrakt
vanilije 1 žličica
Priprema:
U velikom loncu pomiješaj prepolovljene i
očišćene trešnje, ½ šalice šećera i ¼ šalice vode te zagrij do vrenja. U
međuvremenu razmuti gustin s 4 žličice vode pa umiješaj u smjesu s trešnjama.
Ponovno zakuhaj, smanji vatru na srednju i kuhaj uz stalno miješanje dok se
smjesa ne zgusne i postane sirupasta, otprilike 1 minutu. Makni s vatre.
U multipraktiku usitni kekse dok ne
dobiješ fine mrvice. Dodaj sjeckane tostirane orahe i još jednom pulsiraj dok
se fino ne usitne. Prebaci smjesu u zdjelu, umiješaj preostalu ¼ šalice šećera,
a zatim prelij uljem i dobro promiješaj. Utisni smjesu u dno kalupa za pečenje
(cca 23 x 33 cm).
U srednje velikoj zdjeli pomoću
električnog miksera istuci krem sir, jogurt, šećer u prahu i vaniliju dok ne
dobiješ glatku kremu, po potrebi stružući stranice zdjele. Premaži kremu preko
pripremljene podloge, a zatim ravnomjerno rasporedi ohlađenu smjesu od trešanja
po vrhu. Pokrij i stavi u hladnjak na hlađenje, otprilike 3 sata, prije
posluživanja.
Stavi recept u svoju kuharicu
Koristi svježe trešnje kada su u sezoni,
a izvan nje odlično će poslužiti i zamrznute, ali ih prethodno dobro ocijedi
nakon odmrzavanja.
