Muškatni
ili muškatov oraščić jedan je od najcjenjenijih začina na svijetu zbog osebujne
arome i ljekovitosti.
Od
davnina se upotrebljava u Aziji i na Bliskom istoku, a s vremenom se i kod nas
udomaćio, među ostalim i kao “božićni” začin.
Podjednako
dobro uklapa se u slana i slatka jela, pa se njime mogu začiniti meso, juhe,
umaci, kuhano voće, medenjaci i druge slastice... Najbolje je dodati ga tek
potkraj kuhanja jer toplina oslabljuje aromu.
Ono
što nazivamo muškatnim oraščićem dobiva se iz većeg oraha - ploda dugovječnog
stabla iz obitelji Myristicaceae koje potječe iz indonezijskih prašuma. Iz
zreloga ploda vadi se koštica poznata kao muškatni oraščić.
Ta
se jezgra suši, a potom se upotrebljava kao prirodni lijek i začin. Plodovi su
dostupni cijeli (tada se obično ribaju), ili već samljeveni u prah.
Ublažava probavne tegobe i infekcije
Muškatni
oraščić bogat je aromatičnim uljima, mineralima (bakar, kalij, kalcij, mangan,
željezo, cink, magnezij), vitaminima B skupine te snažnim antioksidansima -
flavonoidima.
Na
Orijentu je muškatni oraščić od davnina narodni lijek za probavne tegobe,
infekcije i reumatske bolesti, a poznat je i kao snažan afrodizijak.
Muškatni
oraščić odlično ublažava upalu desni (gingivitis) te se općenito preporučuje za
njegu usne šupljine. U čašu vrele vode dodajte pola žličice muškatnog oraščića
u prahu. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, pa ovom tekućinom cijeli
dan po potrebi ispirite usta, ali je nemojte progutati.
Za
ublažavanje nadutosti, žgaravice i drugih probavnih tegoba, pijte čaj od
metvice u koji ste dodali malo naribanog muškatnog oraščića.
Kao
maksimalan dnevni unos ovog začina preporučuje se najviše tri grama. Naime,
muškatni oraščić ljekovit je samo u malim dozama. U većim količinama može
izazvati prekomjerno znojenje, anksioznost, ubrzan rad srca, a u prekomjernim
količinama izaziva halucinacije i grčeve te je opasan po život.
ordinacija.vecernji.hr