Maslac
od kikirikija već je decenijama glavni adut u Americi. No, s druge strane tu je
i bademov maslac koji s maslacem od kikirikija ima mnogo toga zajedničkog. Oba
maslaca su poznata po tome što su dobri izvori biljnih masnoća i proteina.
No,
u posljednje vrijeme, druge vrste maslaca od orašastih plodova, poput bademovog
maslaca, počinju dobijati na popularnosti.
Ovaj
nedavni trend nametnuo je pitanje, a to je koji je orašasti maslac najzdraviji.
Iako je cijena bademovog maslaca obično veća od kikirikijevog maslaca, znači li
to da je zdravije, pitaju se mnogi, piše Healthline.
Upravo
zbog brojnih dilema, stručnjaci su raščlanili nutritivne sadržaje maslaca od
badema i maslaca od kikirikija kako bi odredili koji ima veću zdravstvenu
prednost.
Maslac
od badema naspram maslaca od kikirikija
Oba
maslaca imaju slične hranjive vrijednosti, pojašnjavaju stručnjaci. Ipak,
maslac od badema je malo zdraviji od maslaca od kikirikija, jer ima više
vitamina, minerala i vlakana. Međutim, oba maslaca imaju jednako kalorija i
šećera, s tim što maslac od kikirikija ima malo više proteina od bademovog
maslaca.
Kalorije
Većina
orašastih plodova i orašastih maslaca otprilike je ista po broju kalorija.
Dvije kašikice maslaca od kikirikija ili badema sadrže nešto manje od 200
kalorija. Međutim, smatra se da su svi maslaci od orašastih plodova kalorični u
odnosu na ostale namirnice, zbog čega treba biti oprezan.
Zdrave
masti
Gotovo
sve vrste orašastih plodova sadrže veliku količinu masti, ali to ne znači da su
loše za vas. Vrsta masti je najvažniji faktor koji treba uzeti u obzir. I
bademov maslac i maslac od kikirikija sadrže visoko nezasićene masti, vrstu
masti koja je povezana sa smanjenjem srčanih bolesti i boljom kontrolom šećera
u krvi.
Bez
obzira na to, porcija bademovog maslaca sa dvije kašikice sadrži otprilike 25
posto više nezasićenih masti od iste količine kikiriki putera.
Porcija
maslaca od kikirikija ima i preko dvostruko više zasićenih masti nego porcija
bademovog maslaca. Iako zasićene masnoće nisu nužno štetne, previše njih može
povećati holesterol, što dalje može povećati rizik od kardiovaskularnih
bolesti.
Vitamini
i minerali
Bademov
maslac sadrži gotovo tri puta više vitamina E, dvostruko više željeza i sedam
puta više kalcija od maslaca od kikirikija. Kao antioksidans, vitamin E pomaže
zaustaviti razvoj kamenca u vašim arterijama, što ih može suziti i na kraju
izazvati srčani udar. Kalcij podržava zdravlje vaših kostiju, a željezo je
neophodno za vaša crvena krvna zrnca.
Maslacu
od kikirikija također ne nedostaje vitamina i minerala. Ima obilje vitamina E,
kalcija i željeza. Oba maslaca sadrže zdravu dozu kalija, biotina, magnezija i
cinka.
Šta
kaže istraživanje
Istraživanje
je iznova i iznova pokazalo da je manja vjerovatnoća da će ljudi koji redovno
uključuju orašaste plodove ili orašasti plod u prehrani imati srčanu bolesti
ili dijabetes tipa 2 od onih koji ne jedu redovno ove plodove.
Osim
toga, istraživanje je pokazalo i da redovno konzumiranje orašastih plodova ne
pridonosi pretilosti, uprkos činjenici da su orasi bogati kalorijama.
Većina
studija otkriva da vrsta oraha ili maslaca nije važna. Naprimjer, jedno istraživanje
kod više od 6 000 žena s dijabetesom tipa 2 otkrilo je da jesti pet ili više
obroka bilo orašastih plodova, bilo maslaca od kikirikija sedmično, značajno
smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Da
rezimiramo, zaključak je da je bademov maslac ipak malo zdraviji od maslaca od
kikirikija, ukoliko se konzumira u umjerenoj količini.
klix.ba