Jesen obiluje
senzacionalnim slanim i slatkim okusima koji na naš stol dolaze „pakirani“ u
supernamirnicama. Nauživajte se ovih plodova jeseni koji nisu samo zdravi već
pomažu i u očuvanju teško stečene linije tijekom hladnih i tmurnih dana, kad
nam se baš jede nešto fino.
Što
napraviti na jesen za bolje zdravlje zimi?
S promjenom
godišnjih doba, ne mijenja se samo vrijeme nego i ponuda svježeg voća i povrća
na tržnicama. Sezonska hrana u sebi sadrži sve potrebne nutrijente koji čuvaju
vaš imunitet, a okus je uvijek najbolji ako namirnicu jedete u sezoni.
Što
su supernamirnice?
Voće i povrće
najbolji su čuvari zdravlja jer pomažu u smanjenju rizika od koronarne srčane
bolesti, moždanog udara i nekih karcinoma. Također, sadrže malo kalorija, što
pomaže u sprečavanju pretilosti.
Iako pojam
"superhrana" nema točnu definiciju, stručnjaci za zdravu prehranu
definiraju je kao hranu bogatu visoko vrijednim sastojcima – a mnoštvo
jesenskih plodova savršeno odgovara tom opisu. Također, ove su namirnice
funkcionalne, što znači da znanost stoji iza tvrdnje da su najbolji odabir za
vaš organizam jer mu osiguravaju vitamine, minerale, vlakna i antioksidante.
Ako je hrana koju
jedete ukusna i zadovoljava vašu potrebu za hranom, postoji velika šansa da
ćete pojesti manje i tako u organizam unijeti manje kalorija. To je ključ za
gubitak suvišnih kilograma.
1.
Jabuke
Ova kraljica
svakog voćnjaka svoju titulu nosi s razlogom: sadrži veliku količinu vlakana -
hranjivih sastojaka koji daju osjećaj sitosti i pomažu u zdravoj probavi.
Usput, konzumirajući jabuke dobivate i antioksidanse te spoj zvan kvercetin
koji se bori protiv stanica raka.
2.
Kruške
Za početak, kruške
su izvrstan izvor vlakana; samo jedna kruška sadrži četvrtinu naših dnevnih
potreba za vlaknima. Također, ljudi koji jedu hranu bogatu antocijaninom, poput
krušaka, pod manjim su rizikom od dijabetesa, tvrdi istraživanje s Harvarda provedeno
na gotovo 200 tisuća muškaraca i žena.
3.
Batat
Dobar izvor
vitamina A i željeza, slatki krumpir također se bori protiv upalnih procesa u
organizmu koji mogu uzrokovati kronične bolesti. Stručnjaci savjetuju da jedete
i kožu kako biste maksimalno povećali unos vlakana. Jedite ih pečene kao prilog
ili u salati.
4.
Bundeva
U svježim
plodovima bundeve pronaći ćete hranjiva vlakna i beta-karoten. Isprobajte
bundeve pečene, pirjene, konzervirane ili svježe. A zatim dodajte malo cimeta
za slatku varijantu ili curryja za kiselu.
5.
Sjemenke bundeve
Kad se najedete
bundeve, obavezno sačuvajte sjemenke! Osušite ih u pećnici i konzumirajte kao
grickalice ili dodatak salatama, juhama ili zobenoj kaši. U njima se krije
prava riznica vlakana, fosfora, mangana i željeza.
6.
Pastrnjak
Blizak srodnik
mrkve, samo slađi i bijele boje, prava je riznica zdravlja.
U samo jednoj
porciji ovog korijenstog povrća dobit ćete četiri grama vlakana, vitamin C i
bakar. Posegnite za njim kad god se poželite brze i jednostavne užine.
7.
Cikla
Kad govorimo o
cikli mislimo na „zero waste“ kuhinju – jede se od korijena do lista. Nitrati
koje cikla sadrži mogu sniziti krvni tlak i pomoći vam da se brže oporavite od
napornog treninga, tako da ćete sutradan opet moći vježbati bez posljedica.
Možda ste primijetili da sudionici maratona, nakon trke piju sok od cikle?
Istraživanja su pokazala da je konzumiranje cikle izvrsna metoda otklanjanja
tragova iscrpljenosti u organizmu.
8.
Šipak (nar)
Ovaj sočan dar
prirode sadrži pregršt polifenola koji štite stanice od slobodnih radikala, a
također vas opskrbljuje folatima i vitaminom C.
Istraživanja
pokazuju da sjemenke šipka mogu pomoći u kontroli krvnog tlaka i pomažu u bržem
oporavku mišića nakon vježbanja.
9.
Cvjetača
Puno vlakana i
malo kalorija – što vam je još potrebno ako želite izgubiti kilograme?
U jednoj šalici
cvjetova nalazi se dnevno potrebna količina vitamina C, kao i vitamina A i B6
te kalija.
10.
Kelj pupčar
Da veličina nije
uvijek važna, najbolji je dokaz kelj pupčar – ponosni član obitelji kupusnjača!
Bogat je antioksidansima koji pomažu u borbi protiv raka te osigurava vlakna i
bogatstvo vitamina, uključujući vitamin C za jačanje imuniteta, plus vitamin K
koji potiče zdravlje kostiju i zgrušavanje krvi.
ordinacija.vecernji.hr
