Borovnice sadrže
moćne pigmente jarkih boja, koji se nazivaju antocijanini, a njihova
konzumacija je značajno povezana sa smanjenjem rizika od koronarne bolesti
srca, ubojice broj jedan muškaraca i žena.
To smanjenje je
dosta značajno – čak između 12 i 32%. Niži raspon od 12% zabilježen je kod
starijih osoba, a veće smanjenje rizika od 32% zabilježeno je kod mlađih ljudi.
Moglo bi se
zaključiti da što prije počnemo jesti borovnice, to bolje… I, možda i što više
to bolje – 47% -tni pad rizika od srčanog udara zabilježen je za one koji su
što ranije počeli jesti borovnice.
Za svakih 15 mg
dnevno unosa antocijana smanjuje se rizik od srčanog udara za 17%. Gotovo za
svaki miligram jedan posto.
Budući da je 100
mg proglašeno kao zaštitna doza, dakle, kako možete dobiti 100 mg moćnih
antocijana dnevno?
Jednostavno…
Jedući pola zdjelice borovnica dnevno – dnevna preporuka za unos bobica.
Kako i zašto
dolazi do pada rizika od srčanih oboljenja?
Kakve veze imaju
borovnice sa srcem?
Nakon stavljanja
plodova na test na više od 1000 ljudi, pokazano je da te magične borovnice
pomažu u kontroli “lošeg” kolesterola, krvnog tlaka, šećera u krvi, tjelesne
težine, dijabetesa i upala. Sve odjednom.
Postoji puno vrsta
hrane na biljnoj bazi koja ima isti takav efekt, stoga se postavlja pitanje:
postoji li nešto posebno u tim ljubičasto-plavim borovnicama prefinog okusa –
ako su ubrane u pravo vrijeme?
Uzmimo na primjer
kolesterol. Sva cjelovita biljna hrana ima vlakna; vlakna snižavaju kolesterol.
No, učinak borovnica primijećen je čak i u čaju od borovnica.
Čak i čaj od
borovnice može sniziti kolesterol, čak i kod djece koja su genetski
predisponirana za visoki kolesterol.
Iz prijašnjih
podataka mislilo se da samo 1 od 500 ljudi ima ovaj gen za stvaranje visokog
kolesterola, ali sada postoje podaci da može biti čak 1 na 250. Ipak, za onih
ostalih 249 drugih koji misle da je visoki kolesterol isključivo genetske
prirode, i za to krive svojeg pradjeda ili prabaku, moram reći da je
vjerojatnije da su krivi loša prehrana i loše navike, ono što se prenosi
generacijski. Ali čak i ako postoji gen, što će se dogoditi kada djeci s takvom
genetikom date čaj od borovnice?
Samo borovnice u
prahu u vrećici za čaj, umočene u vruću vodu pet minuta, znači, čak ni ne jedu
cijelu bobicu.
Pa, možete
zamisliti… da voda postane plava dok pigmenti prodiru u vodu, i doista,
antioksidativni kapacitet njihovog krvotoka povećao se tijekom šest mjeseci
koliko su pili taj famozni čaj.
Ovdje su dvije
stvari na koje treba pripaziti. Prije svega, imajte na umu da je trebalo tri
mjeseca da čaj počne imati značajan učinak, a zatim, naravno, šest mjeseci
nakon što su prestali piti čaj, razine kolesterola su se vratile na “početne”
vrijednosti.
Dobro, ali što se
dogodilo s kolesterolom?
U kontrolnoj grupi
nije bilo nikakve promjene, ali je zabilježen 30%-tni pad LDL-a u skupini koja
je konzumirala čaj – rezultat fenomenalan… kao da su stavili djecu na neki
antilipidno-statinski lijek!
A sve što su ti
malci morali napraviti je samo popiti nešto ukusnog čaja?!
Ali, naravno, kad
su prestali s konzumacijom čaja, njihov kolesterol je odmah poskočio na početne
vrijednosti.
Što mi, nažalost,
govori da su u ovoj studiji djeca nastavila jesti po “starom” bez promjena
životnih i prehrambenih navika, ali uporno pokušavajući vidjeti promjenu. Znači
sve radimo po starom, ali želimo vidjeti različit rezultat?! Mislim da to neće
moći tako.
Pa riječ dvije i o
ovoj ideji: konzumiranjem pametno-zdrave hrane možda ne bi bile toliko visoke
razine LDL-kolesterola kod takvih ljudi?
LDL-kolesterol –
nepravedno omražena dobričina
Bi li se smanjio
LDL-kolesterol konzumiranjem pametno-zdrave hrane kod takvih ljudi sa “genetikom”
koja daje povišeni kolesterol?
Ukratko:
najvjerojatnije da.
Naširoko: moramo
nešto znati o tom famoznom LDL-kolesterolu i njegovim točnim razinama u tijelu
te njegovim kumsko-rodbinskim vezama sa zdravljem.
Prvo: LDL
kolesterol nije ni kolesterol. On je zapravo jedna tvrtka koja se bavi
transportom kolesterola iz jetre u krvne žile ili tamo gdje treba. Kolesterol
je naše unutarnje ljepilo. I to ljepilo koje lijepi puknuća u stijenkama krvnih
žila da ne bi krv iscurila tamo gdje ne treba.
Nešto poput rupice
na crijevu kojim zalijevamo vrt.
A zašto se onda
LDL pojavljuje u tolikoj količini?
Vjerojatno zato
što u prehrani nema dovoljno vitamina C koji pomaže u stvaranju kolagenskih
vlakana – mreže u krvnim žilama – koja daju elastičnost i čvrstoću krvnim
žilama.
Stoga nas
kolesterol čuva od pucanja krvnih žila. Ali je ljepljiv s obje strane pa se na
njega lijepi kalcij koji stvara 95% plaka koji čepi krvne žile.
A zašto ima toliko
kalcija?
Pa zato što u
prehrani nema dovoljno vitamina K2 iz zelenih biljaka, ali zato ima previše
kristalnog šećera koji “grebe” po našim krvnim žilama te ih tako oštećuje…
Vitamin K2 je pak druga prijevoznička tvrtka koja razvozi kalcij u kosti i zube
te ne dopušta odlaganje kalcija u krvne žile i zglobove.
Drugo: ako je
kolesterol loš, zašto ga jetra proizvodi čak 2 g na dan?
Stoga je za mene
LDL-kolesterol nepravedno omražena dobričina koja nas zapravo štiti, ali se o
njemu ne piše dobro te ga se okrivljuje za sve i svašta.
U svakom slučaju,
borovn ice su odličan izbor pri reguliranju prekomjerno povišenog kolesterola.
krenizdravo.rtl.hr
