Šoljica
tople kafe u sebi sadrži veću koncentraciju antioksidanasa nego što ih u sebi
sadrži hladna kafa. Tačnije, za mlaku ili potpuno hladnu kafu se vjeruje da
donosi manje zdravstvenih benefita u odnosu na onu toplu, kaže nova studija.
Studija
je došla do zaključka da vruća kafa ima neke mjerljive zdravstvene prednosti,
uključujući manji rizik od nekih karcinoma, dijabetesa i depresije.
Istraživači
s Univerziteta Thomas Jefferson u SAD-u došli su do zaključka da je vruća kafa
imala više tzv. titratibilnih kiselina, koje inače mogu biti odgovorne za veće
antioksidativne vrijednosti u toploj kafi.
"Kafa
sadrži puno antioksidanasa. Ako pijete umjereno, istraživanje pokazuje da to
može biti poprilično dobro za vas. Došli smo do zaključka da topla kafa ima
više antioksidacionog kapaciteta u odnosu na hladnu", rekla je
istraživačica Megan Fuller.
Rezultati
objavljeni u časopisu Scientific Reports također su otkrili da su pH
vrijednosti kako vruće tako i hladne kafe vrlo slični, tj. kreću se u rasponu
od 4,85 do 5,13 za sve uzorke kafe koje su testirane.
S
druge strane, postoje i ona istraživanja koja dokazuju kako je hladna kafa
manje kisela u odnosu na toplu i da na taj način prevenira pojavu
gastrointestinalnih problema, prenosi Independent Online.
klix.ba
