Sastojci:
Četiri-pet
tikvica, veza mladog luka, jedan veći krompir, jedna mrkva, šaka riže, sok od
paradajza i začini.
Priprema:
Mlade
tikvice se pažljivo izdube kašičicom i napravi mjesto za punjenje. Mladi luk se
isjecka i prodinsta, pa dodaju rendana mrkva, krompir i riža, kao i paradajz da
se krčka. Posoli se, pobiberi i doda malo ruzmarina, origana i aleve paprike prema
želji i ukusu. Sklanja se sa ringle i kada se prohladi - pune se tikvice.
Tikvice se redaju u šerpi i zalivaju vodom da ogreznu, pa se kuhaju dok ne
omeknu. Na kraju može da se doda i svjež peršun.
Savjet:
Tikvice
sadrže mnogo vode, čak 95 posto te su lako probavljive i zastupljene u gotovo
svakoj dijeti. Naravno, dijetalne nisu ukoliko ih pripremate pržene ili
pohovane budući da tada upijaju jako mnogo masnoće. Radije ih kuhajte na pari i
samo začinite. Sadrže vitamine A i C, te značajnu količinu natrija. Također,
sadrže mnogo vlakana, što je vrlo dobro za probavu. Vjerovatno niste znali da
su i cvjetovi tikvica prava delikatesa. Prže se sa oblikovanom sitnom tikvicom,
ali i sami. Cvjetovi se mogu napuniti još i sirnim ili mesnim nadjevom.
oslobodjenje.ba
