SASTOJCI
-
2.5 kg krumpira
-
2 dcl mlijeka
-
3 dcl kiselog vrhnja
-
2 luka srednje veličine
-
5 dag tvrdog sira po želji (ribanog)
-
1 list lovora
-
1 češanj češnjaka
-
sol
-
papar
-
maslac za mazanje posude
PRIPREMA
1.
Stavite mlijeko, lovorov list i češnjak u zdjelu. Prokuhajte 2-3 minute,
izvadite češnjak i lovor pa pustite da se mlijeko ohladi. Zatim u njega
umiješajte kiselo vrhnje i malo posolite.
2.
Nasjeckajte luk na kolutove (ili po želji na sitne kockice) i dinstajte ga na
malo maslaca, ulja ili svinjske masti dok ne požuti.
3.
Narežite krumpir na tanke okrugle ploške.
4.
Dublju posudu za pečenje namažite maslacem. Na dno posude slažite ploške
krumpira, posolite ih i popaprite. Kada prekrijete dno posude preko krumpira
stavite dinstani luk. Na njega posložite preostali krumpir, posolite i
popaprite ga.
5.
Prelijte krumpir mješavinom aromatiziranog mlijeka i vrhnja.
6.
Prekrijte posudu aluminijskom folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180
Celzijevih stupnjeva i pecite 45 minuta.
7.
Nakon 45 minuta odstranite pažljivo foliju s posude. Budite oprezni kako vas ne
bi opekla para koja će pritom izaći iz posude. Preko krumpira posipajte
naribani sir i vratite posudu u pećnicu. Pecite složenac dok na vrhu ne bude
zlatno-žute boje.
SAVJET:
U
složenac možete dodavati razne začine po svom ukusu poput npr. svježeg kopra,
ružmarina, čilija ili kajenskog papra. Ako ga želite malo "pojačati"
s mesnom komponentom, luk prepržite zajedno s komadićima slanine koja će
složencu dati još finiju aromu. Slobodno na krumpir prije pečenja dodajte sitno
sjeckano korjenasto povrće po želji, poput mrkve ili korijena celera. Sjajno ga
nadopunjuje obična zelena salata ili pak salata u grčkom stilu napravljena od
rajčice, paprike, svježih krastavaca i luka.
zadovoljna.dnevnik.hr
