Pravljenje
sitnih kolača oduzima dosta vremena, ali zato smo izabrali najlepše brze sitne
kolače koje ne morate da pečete!
Kombinacija
bele i crne čokolade nikoga ne ostavlja ravnodušnim, još kada pomenemo domaći
fil, puding ili seckano voće znamo da su ruke vešte domaćice napravili pravo
remek delo.
Izbarali
smo nekoliko vrsta sitnih kolača koji se ne peku, ukus je provereno dobar, a
kada ih iservirate izgledaće neodoljivo na slavskoj trpezi.
Recept za praline od bele
i crne čokolade
Sastojci:
·
200 g crne čokolade
·
2,5 kašike ulja
Beli fil:
·
90 g bele čokolade
·
80 ml slatke pavlake
·
140 g crne čokolade
·
1,7 dl pavlake
Poslednji sloj:
·
50 g crne čokolade
·
1 kašike ulja
Priprema: Napravite masu za oba sloja (koju ćete podgrevati).
Rastopite crnu čokoladu sa uljem. Pripremite silikonske kalupe, premažite ih
čokoladom, stavite u friz na 20 minuta, pa ponovite.
Napravite
beli fil: rastopite belu čokoladu i pomešajte sa slatkom pavlakom.
Napravite crni fil: rastopite crnu čokoladu i pomešajte sa preostalom
pavlakom. Izvadite kalupe iz friza pa ih napunite do 1/3 belim filom i isto
toliko crnim filom. Vratite u friz na 20 minuta. Zatvorite praline rastopljenom
čokoladom i kalupe vratite u friz na najmanje 6 sati. Izvadite praline iz
kalupa i stavite u papirne korpice.
Čokoladne bombice sa
višnjama
Sastojci:
·
250 g oraha
·
250 g šećera
·
100 g čokolade
·
2 dl vode
·
višnje
·
čokolada, orasi,
kokos ili lešnici za valjanje
Priprema: Šećer s vodom stavite da provri, smanjite temperaturu i
nastavite sa špinovanjem još 6-7 minuta. Pomerite s ringle, dodajte rendanu
čokoladu i mlevene orahe.
Masu
dobro izjednačiti i ostaviti da se hladi. Oblikujte male bombice (kao pola
oraha). U svaku stavite po jednu višnju, uvaljajte ih u istopljenu čokoladu,
orahe ili lešnike, po želji. Stavite u korpice od papira i ostavite da se malo
prosuše.
Bombice od pudinga
Sastojci:
·
žumance
·
60 grama šećera u
prahu
·
4 kašičice ruma
·
50 grama maslaca
·
2 kesice pudinga od
čokolade
·
šećer u prahu (za
posipanje)
Priprema: Pomešajte žumance sa šećerom u prahu i rumom, i kuvajte
na pari. Kad se zgusti, sklonite s vatre, ali nastavite s mešanjem dok se smesa
ne ohladi.
Dodajte
maslac i puding u prahu, umesite testo i potom ga stavite na hladno mesto da
odstoji oko 15 minuta. Oblikujte u bombice, uvaljajte ih u šećer u prahu i
ostavite da se osuše.
Neodoljive rum bombice
Sastojci:
·
250 g margarina
·
250 g šećera u prahu
·
250 g mlevenog keksa
·
100 g mlevenih oraha
·
2 kašike ruma
·
100 g suvog grožđa
·
100 g čokolade
Priprema: Umutite margarin i šećer u prahu pa dodajte keks, orahe
i rum. Od mase pravite bombice i u svaku stavite zrno suvog grožđa. Stavite ih
u papirne korpice i prelijte rastopljenom čokoladom.
Recept za kuglice od suvih
smokava
Sastojci:
·
250 g suvih smokvi
·
150 g šećera
·
100 g mlevenih oraha
·
2 rebra čokolade
·
belance
·
kašika džema od
šljiva
·
kašičica ruma
·
kokos za posipanje
Priprema: Sameljite smokve, izmešajte ih sa šećerom, dodajte orahe
i otopljenu čokoladu. Umešajte belance, rum i džem. Sve dobro sjedinite.
Pravite
bombice, uvaljajte u kokos i ređajte ih u papirne korpice.
Bombice od kesten-pirea sa
vanilinim šećerom
Sastojci:
·
150 g putera
·
200 g šećera uprahu
·
6 kesica
vanillin-šećera
·
čašica ruma
·
375 g kesten-pirea
·
2 dl slatke pavlake
·
čokolada za pospianje
Za čokoladni preliv:
·
125 g čokolade za
kuvanje
·
2 dl vode
·
kašičica
vanilin-šećera
·
kašika slatke pavlake
·
15 g putera
Priprema: Penasto umutite puter sa šećerom, vanilin-šećerom i
rumom. Dodajte kesten-pire i sve zajedno pomešajte. Od ove mase napravite
kuglice, pa ih stavljajte na tacnu. Napravite čokoladni preliv tako što ćete
staviti u šerpicu čokoladu izlomljenu na manje komade, vodu i vanilin-šećer, pa
mešajte na tihoj vatri dvadesetak minuta. Sklonite sa ringle, ostavite da se
ohladi, pa umešajte neulupanu slatku pavlaku i puter. Prelijte čokoladnim
prelivom, pa na kuglice stavite nekoliko kašika ulupane slatke pavlake i
pospite zrnastom čokoladom.
Rolat sa rumom i orasima
Sastojci:
·
250 g šećera
·
1 kg kesten-pirea
·
½ kg mlevenih oraha
·
50 g seckanih oraha
·
2 kašike ruma
·
½ margarina
Priprema: Ušpinujte
šećer s 2 kašike vode (pustite vodu da provri, dodajte šećer kuvajte dok ne dobijete gust sirup). Dodajte
kesten-pire, mlevene i seckane orahe, rum i margarin. Oblikujte salamu i
ukrasite je po želji.
Crno-bela salama od oraha
Potrebno:
·
250 g šećera
·
kesica vanilin-šećera
·
300 g mlevenih oraha
·
100 g mlevenog posnog
keksa
·
2 kašike kakao praha
Priprema: Ušpinujte šećer s vanilinom i malo vode, dodajte orahe i
keks, pa podelite na dva dela. U prvi deo sipajte kakao, a drugi neka ostane
beo. Razvijte tamnu koru, preko nje stavite belu i uvijte u rolat. Isecite
ukoso na šnite.
lepaisrecna.rs
