Stručnjaci
sa univerziteta u Missouriju otkrili su da doručak bogat proteinima (oko 35
grama) značajno poboljšava apetit i smanjuje večernje prejedanje.
Oko
60 posto mladih preskače doručak, najvažniji obrok u danu, a pravilan
ranojutarnji obrok mogao bi biti ključan za rješavanje epidemije pretilosti
širom svijeta. Visoko proteinski doručak poput kuhanih jaja ili odreska može
pomoći da ostanete vitki i stopirati večernje prejedanje i noćne posjete
frižideru, smatraju naučnici sa univerziteta u Missouriju. Oni su otkrili da
doručak bogat proteinima poboljšava kontrolu apetita i smanjuje nezdrave
“masne” ili ugljikohidratne obroke u večernjim satima, prenosi Daily Mail.
Istraživanje
je uključilo 20 pretilih tineđera u dobi od 18 do 20 godina koji su preskakali
doručak, konzumirali visokoproteinski doručak od jaja i nemasne govedine s 35
grama proteina, ili su jeli “običan” doručak sastavljen od žitarica. Svaki
obrok imao je 350 kalorija s određenim udjelom dijetalnih masti, vlakana i
šećera.
Prije
večere, ispitanicima je skeniran mozak pomoću magnetske rezonance čime su se
pratili moždani signali koji kontroliraju motiviranost za hranu i nagrađivanje.
Uočeno je da im je visokopreteinski doručak omogućio veću sitost, a usto se
smanjila aktivnost mozga odgovorna za kontroliranje hrane. Isto tako smanjili
su se večernji visokomasni i slatki obroci u odnosu na grupu ispitanika koja
nije jela doručak ili su konzumirali samo žitarice na mlijeku.
– Konzumiranje bjelančevinama bogatog
obroka utječe na sitost kasnije u danu, kada je vjerojatnije da se konzumiraju
visokokalorični obroci – kazala je Heather Leidy s Odsjeka za prehranu.
Ljudi
koji obično preskaču doručak mogu biti skeptični prema konzumiranju hrane u
jutarnjim satima, ali Leidy kaže da je potrebno samo oko tri dana da se tijelo
prilagodi na takav dnevni ritam. Sugerira da se ujutro ne mora pojesti čitav
burrito već i običan jogurt i sir.
Snaga proteina
Pojedete
li bjelančevinaste namirnice osjećat ćete se punije nego nakon obroka bogatog
ugljikohidratima ili mastima. Stručnjaci kažu da ovakav minimalni utjecaj na
apetit može smanjiti ukupni dnevni unos energije. Prehrana bogata proteinima,
dokazano je prijašnjim istraživanjima, utječe na gubitak težine u mnogo kraćem
roku nego nemasna dijeta.
workout.ba
