Sastojci:
• 250
gr margarina
• 1
čaša jogurta
• 1
šolja šećera
• prstohvat
soli
• 1
jaje
• 600
gr brašna
• 50
gr kokosa
• 1
prašak za pecivo
• 1
vanilin šećer
• 600
ml mleka
• 2
pudinga od vanile
• 100
gr kokosa
• 4
kašike šećera
• 1
kašika arome vanile
Priprema:
Prvo pripremite fil : U šerpu sipajte 500 ml mleka ,stavite na šporet da
prokuva zajedno sa aromom vanile i šećerom. U ostatak mleka razmutite puding.
Kada mleko prokuva sklonite sa vatre, dodajte puding, mešajte žicom da se ne
stvore grudvice, vratite na vatru i mešajte dok se ne zgusne. Dodajte kokos i
promešajte.
Za koru: Omekšajte puter, dodajte šećer i mutite mikserom, dodajte
vanilin šećer, prstohvat soli i 1 jaje. Sve zajedno umutite pa dodajte jogurt, umutite
pa dodajte kokos 50g i brašno, ali ne svu količinu nego oko 500g i prašak za
pecivo. Kada dodate brašno izmešajte testo drvenom varjačom i dodajte ostatak
brašna. Testo treba da bude mekano, ali ne sme da se lepi. Podelite na 2
jufkice i razvijte oklagijom u krug. Testo razvijajte po pobrašnjenoj površini
i po njemu posipajte brašno. Neka bude debljine 3mm, ni debelo ni jako tanko da
se providi. Secite nožem na trouglove, na 16 delova, a ako želite manje kiflice
možete i na 32 dela.
Fil
sa kokosom podelite na 2 dela. Pravite kuglice veličine manjeg oraha i pravite
valjcice (tako da vam stane na testo ukupno 16 valjčića), svaki valjak stavite
na testo i umotajte u kiflicu .
Zamotajte
kiflice. Nije potrebno da savijate krajeve ka filu, jer fil prilikom
pečenja neće
iscuriti, upravo i treba da se vidi kao na slici. Kiflice budu dekorativnije.
Kiflice
redati na pleh koji ste obložili pek papirom. Peći na 200 stepeni oko 15 minuta.
Treba da ostanu bele. Čim vidite da počinju da rumene vadite iz rerne i odma
pospite mešavinom šećera u prahu i kokosa.
Napomena:
Uzivajte
u njihovom nežnom kokos ukusu. Što duže stoje sve su lepše. Oduševiće vas samo
testo pre svega, a onda taj divan kokos fil . Kad jednom probate pravicete
stalno. Neće vas ostaviti ravnodušnim, a naročito ne kokosoljupce.
Izvor: zena.blic.rs
