Dostojevski je rekao da svet
može da ode dođavola, ali da on mora imati svoju šoljicu čaja. Relativno smo
saglasni s Dostojevskim, osim što je u ovim toplim mesecima umesto šolje čaja
prigodnija čaša ledenog čaja. Zato obavezno isprobajte ove osvežavajuće i
originalne recepte koje vam nudimo.
Za početak, evo nekoliko
saveta i predloga na šta bi trebalo posebno da obratite pažnju.
Sam kvalitet čaja veoma je
važan, kao i način pripreme. Zato vodite računa na kom nivou ključalosti treba
da prelijete čaj, i koliko vremena treba da prođe pre nego što ga procedite.
Crni i zeleni čajevi su jači, jer u sebi sardrže kofein i tanin. Hibiskus,
nana, kamilica, jasmin i beli čaj daleko su blaži. Možete napraviti svoju
mešavinu čaja koristeći više vrsta i dodati sveže ubrano bilje, poput mente
piperite.
Umesto belog šećera
koristite žuti. Još bolje med, javorov i agavin sirup, dok su svakako najbolja
opcija stevija i kokosov šećer. Važno je i kako se šta rastvara. Neke od
zaslađivača je bolje ubaciti dok je čaj topao, dok se drugi mogu dodati i kada
se on potpuno ohladi.
Dodatak začina, na primer
cimeta, klinfilića, kardamona, pa čak i kurkume, poboljšaće i obogatiti ukus, a
imaće i lekovito dejstvo. Možete dodati sveže, ali i suvo voće. Sveže voće
bolje je dodati na kraju, kada je čaj već rashlađen i spreman za serviranje.
Kad je u pitanju suvo voće, poput grožđa, brusnica i aronije, možete ga preliti
kad i čaj, kako bi pustili svoj prirodno sladak ukus. A možete ih i grickti dok
plutaju u vašem čaju.
Ledeni čaj od šipka sa
malinama i cimetom
U ovoj nesvakidašnjoj
cvetnoj i aromatičnoj kombinaciji krije se mešavina ukusa koja će zadiviti, te
je tako najbolje da ovaj čaj podelite s nekim do koga vam je posebno stalo.
Sezona malina prolazi, zato ne dozvolite da ne isprobate ovaj recept.
Sastojci:
8 šolja vode
1/2 šolje sušenog šipurka
1/2 šolje sušenog lišća od
malina
1/2 šolje domaćeg soka od
malina
1 ravna kašičica cimeta
šaka svežih malina
led
U prokuvalu vodu dadajte
šipurak. Nakon 10 minuta dodajte sušeno lišće maline i sačekajte još 10 minuta.
Nakon što ste ga dobro procedili, ubacite cimet i sok od maline, a zatim
odložite u frižider. Pre posluživanja, u visoke čaše stavite led i pažljivo rasporedite
maline, a nakon toga sipajte čaj.
Ledeni čaj od nane sa
đumbirom
Započnite svako manje ili
veće okupljanje porodice i prijatelja uz ovaj osvežavajući letnji napitak.
Đumbir će povoljno uticati na metabolizam, a nana će vas rashladiti.
Sastojci:
veći komad svežeg đumbira
4 kesice čaja od nane
8 šolja vode
2 kašičice meda
led
sveža nana
Oljuštite đumbir, iseckajte
ga na komadiće i malo izgnječite. U većem loncu, ili odgovarajućoj posudi,
prelijte prokuvalu vodu preko kesica čaja i đumbira. Pustite da odstoji 8
minuta, nakon čega dobro procedite. Kada se mešavina ohladi, tako da bude na
sobnoj temperaturi, dodajte med, dobro promešajte i odložite u frižider. Pre
posluživanja u čaše stavite led i sveže grančice mente sa listićima.
Ledeni crni čaj sa mlekom
i začinima
Crni čaj je obično taj koji
je zadužen za jutarnje razbuđivanje ili popodnevni odmor. Ova njegova hladna
varijanta idealna je da se pijucka tokom čitavog dana, ali iza 19h više nije
preporučljiva. Začini daju poseban šmek, a med i mleko ga čine pravim i opravdanim
britanskim klasikom.
Sastojci:
8 šolja vode
4 kesice crnog čaja
1/2 šolje mleka
2 kašičice meda
5 klinčića
5 oljuštenih zrna kardamona
1 manji štapić cimeta
1/2 kašičice muskatnog
oraščića
led
Prelijte začine i čaj vrućom
vodom. Nakon 6 minuta izvadite kesice, a sve začine ostavite. Dok je čaj još
mlak, dodajte med kako bi se rastvorio, a nakon što se potpuno rashladi i
mleko. Prilikom služenja ubacite i koju kocku leda.
Ledeni čaj od hibiskusa sa
svežom pomorandžom i sušenom brusnicom
Brusnice i pomorandže možete
grickati dok pijuckate ovaj okrepljujući čaj pun vitamina C. Idealn posle
napornog radnod dana ili “iscrpljujućeg” popodneva na plaži.
Sastojci:
4 kesice čaja od hibiskusa
8 šolja vode
2 šolje ceđenog soka od
pomorandže
1 pomorandža
1 šaka sušenih brusnica
stevia po potrebi
led
Nakon što prokuvate vodu, u
većoj posudi prelijte kesice čaja pomešane sa brusnicama, a zatim ostavite na
10 minuta. Izvadite kesice čaja, ostavite brusnice. Nakon što se prohladi,
dodajte sok od pomorandže i dobro promešajte. Ukoliko vam nije dovoljno slatko,
dodajte malo stevije. U visoki stakleni bokal sipajte čaj, isecite pomorandžu
na tanke kolutove i zajedno sa ledom dodajte u bokal.
Ledeni zeleni čaj sa belim
rumom
Ovo je delom začudna verzija
mojito koktela. U jednom piću imate zdravu dozu zelenog čaja, koji je zbog
antioksidansa dobar za detoksikaciju, dok s druge strane imate rum kao idealan
početak žurke ili zabave.
Sastojci:
- 4 kesice zelenog čaja
- 8 šolja vode
- 1/2 šolje ruma
- 1/3 šolje sveže ceđenog limuna i/ili limete
- 1/2 šolje žutog šećera
- sveža nana
- 1 limun i/ili limeta
- led
Pošto ste ugrejali 8 šolja
vode, prelijte ih preko kesica čaja. Nakon 5 minuta odstranite kesice i ubacite
žuti šećer kako bi se rastopio. Kad se prohladi, dodajte sok ok citrusa, rum,
nanu i na kriške isečen limun (limetu). Kada se dobro ohladi, služiti u teglama
s puno leda, i debelom slamčicom.
Izvor: citymagazin.rs
