Ledeni čajevi: Ne šoljica,već čaša za svakog

Dostojevski je rekao da svet može da ode dođavola, ali da on mora imati svoju šoljicu čaja. Relativno smo saglasni s Dostojevskim, osim što je u ovim toplim mesecima umesto šolje čaja prigodnija čaša ledenog čaja. Zato obavezno isprobajte ove osvežavajuće i originalne recepte koje vam nudimo.

Za početak, evo nekoliko saveta i predloga na šta bi trebalo posebno da obratite pažnju.

Sam kvalitet čaja veoma je važan, kao i način pripreme. Zato vodite računa na kom nivou ključalosti treba da prelijete čaj, i koliko vremena treba da prođe pre nego što ga procedite. Crni i zeleni čajevi su jači, jer u sebi sardrže kofein i tanin. Hibiskus, nana, kamilica, jasmin i beli čaj daleko su blaži. Možete napraviti svoju mešavinu čaja koristeći više vrsta i dodati sveže ubrano bilje, poput mente piperite.


Umesto belog šećera koristite žuti. Još bolje med, javorov i agavin sirup, dok su svakako najbolja opcija stevija i kokosov šećer. Važno je i kako se šta rastvara. Neke od zaslađivača je bolje ubaciti dok je čaj topao, dok se drugi mogu dodati i kada se on potpuno ohladi.

Dodatak začina, na primer cimeta, klinfilića, kardamona, pa čak i kurkume, poboljšaće i obogatiti ukus, a imaće i lekovito dejstvo. Možete dodati sveže, ali i suvo voće. Sveže voće bolje je dodati na kraju, kada je čaj već rashlađen i spreman za serviranje. Kad je u pitanju suvo voće, poput grožđa, brusnica i aronije, možete ga preliti kad i čaj, kako bi pustili svoj prirodno sladak ukus. A možete ih i grickti dok plutaju u vašem čaju.


Ledeni čaj od šipka sa malinama i cimetom


U ovoj nesvakidašnjoj cvetnoj i aromatičnoj kombinaciji krije se mešavina ukusa koja će zadiviti, te je tako najbolje da ovaj čaj podelite s nekim do koga vam je posebno stalo. Sezona malina prolazi, zato ne dozvolite da ne isprobate ovaj recept.

Sastojci:
8 šolja vode
1/2 šolje sušenog šipurka
1/2 šolje sušenog lišća od malina
1/2 šolje domaćeg soka od malina
1 ravna kašičica cimeta
šaka svežih malina
led

U prokuvalu vodu dadajte šipurak. Nakon 10 minuta dodajte sušeno lišće maline i sačekajte još 10 minuta. Nakon što ste ga dobro procedili, ubacite cimet i sok od maline, a zatim odložite u frižider. Pre posluživanja, u visoke čaše stavite led i pažljivo rasporedite maline, a nakon toga sipajte čaj.

Ledeni čaj od nane sa đumbirom


Započnite svako manje ili veće okupljanje porodice i prijatelja uz ovaj osvežavajući letnji napitak. Đumbir će povoljno uticati na metabolizam, a nana će vas rashladiti.

Sastojci:
veći komad svežeg đumbira
4 kesice čaja od nane
8 šolja vode
2 kašičice meda
led
sveža nana

Oljuštite đumbir, iseckajte ga na komadiće i malo izgnječite. U većem loncu, ili odgovarajućoj posudi, prelijte prokuvalu vodu preko kesica čaja i đumbira. Pustite da odstoji 8 minuta, nakon čega dobro procedite. Kada se mešavina ohladi, tako da bude na sobnoj temperaturi, dodajte med, dobro promešajte i odložite u frižider. Pre posluživanja u čaše stavite led i sveže grančice mente sa listićima.

Ledeni crni čaj sa mlekom i začinima


Crni čaj je obično taj koji je zadužen za jutarnje razbuđivanje ili popodnevni odmor. Ova njegova hladna varijanta idealna je da se pijucka tokom čitavog dana, ali iza 19h više nije preporučljiva. Začini daju poseban šmek, a med i mleko ga čine pravim i opravdanim britanskim klasikom.

Sastojci:
8 šolja vode
4 kesice crnog čaja
1/2 šolje mleka
2 kašičice meda
5 klinčića
5 oljuštenih zrna kardamona
1 manji štapić cimeta
1/2 kašičice muskatnog oraščića
led

Prelijte začine i čaj vrućom vodom. Nakon 6 minuta izvadite kesice, a sve začine ostavite. Dok je čaj još mlak, dodajte med kako bi se rastvorio, a nakon što se potpuno rashladi i mleko. Prilikom služenja ubacite i koju kocku leda.

Ledeni čaj od hibiskusa sa svežom pomorandžom i sušenom brusnicom


Brusnice i pomorandže možete grickati dok pijuckate ovaj okrepljujući čaj pun vitamina C. Idealn posle napornog radnod dana ili “iscrpljujućeg” popodneva na plaži.

Sastojci:
4 kesice čaja od hibiskusa
8 šolja vode
2 šolje ceđenog soka od pomorandže
1 pomorandža
1 šaka sušenih brusnica
stevia po potrebi
led

Nakon što prokuvate vodu, u većoj posudi prelijte kesice čaja pomešane sa brusnicama, a zatim ostavite na 10 minuta. Izvadite kesice čaja, ostavite brusnice. Nakon što se prohladi, dodajte sok od pomorandže i dobro promešajte. Ukoliko vam nije dovoljno slatko, dodajte malo stevije. U visoki stakleni bokal sipajte čaj, isecite pomorandžu na tanke kolutove i zajedno sa ledom dodajte u bokal.

Ledeni zeleni čaj sa belim rumom


Ovo je delom začudna verzija mojito koktela. U jednom piću imate zdravu dozu zelenog čaja, koji je zbog antioksidansa dobar za detoksikaciju, dok s druge strane imate rum kao idealan početak žurke ili zabave.

Sastojci:
  • 4 kesice zelenog čaja
  • 8 šolja vode
  • 1/2 šolje ruma
  • 1/3 šolje sveže ceđenog limuna i/ili limete
  • 1/2 šolje žutog šećera
  • sveža nana
  • 1 limun i/ili limeta
  • led



Pošto ste ugrejali 8 šolja vode, prelijte ih preko kesica čaja. Nakon 5 minuta odstranite kesice i ubacite žuti šećer kako bi se rastopio. Kad se prohladi, dodajte sok ok citrusa, rum, nanu i na kriške isečen limun (limetu). Kada se dobro ohladi, služiti u teglama s puno leda, i debelom slamčicom.


Izvor: citymagazin.rs

Online magazin za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca! Pišemo, istražujemo, kreiramo! Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!