Sočno, slatko voće poput
breskve idealno je osveženje za vrele letnje temperature.
Osim što je ukusna, ova
voćka je i odličan izvor vitamina A, kalijuma, vitamina C, a sadrži i optimalnu
količinu gvožđa.
Vrlo malo masti i solidna
količina proteina čine je veoma zdravom voćkom, ali ako pazite na liniju, ne bi
trebalo da preterujete, jer sadrži i dosta šećera i ugljenih hidrata.
Takođe, breskva sadrži i
nezanemarljivu količinu folne kiseline, pa se posebno preporučuje trudnicama.
Naučno je dokazano i da konzumiranjem breksvi vaš ten lakše dobija preplanulu
boju, a neka istraživanja potvrdila su i da njeni nutrijenti imaju moć da
zategnu kožu!
Treba li vam još neki razlog
da pripremite neku poslasticu od ovog sočnog voća? Samo bacite pogled na
fotografije i jednostavne recepte i sigurno ćete se odlučiti bar za jedan!
1. Sočni tart od breskve
Napravite koru: Pomešajte
300 g brašna, 100 g šećera i kašičicu praška za pecivo, pa dodajte 150 g
otopljenog putera. Sjedinite, odvojite jednu malu lopticu testa i ostavite sa
strane, a od većeg dela formirajte koru u kalupu za tart i ostavite da se hladi
u frižideru.
Pripremite fil: 200 ml
kisele pavlake izmešajte sa 100 g šećera i dve kašičice vanilin šećera. Dodajte
konzervu kompota od breskve (oko 250 g, sok odlijte), dobro sjedinite i
rasporedite preko kore. Razvijte lopticu testa koju ste odvojili i napravite od
nje trakice, pa rasporedite preko fila, kako biste dobili "šuplju"
koru odozgo. Pecite 25-30 minuta.
2. Sladoled od breskve
Da biste napravili ovo
ledeno osveženje, nije vam potrebno kulinarsko umeće ni mnogo vremena, već samo
kalupi, štapići, voda i voće! U blenderu ispasirajte breskve sa vodom, izlijte
smesu u kalupe, ubacite štapiće i ostavite da se hladi u zamrzivaču tokom noći.
Po želji, možete dodati još neko voće, poput manga ili jagoda.
3. Palačinke sa breskvama
Iskoristite standardni
recept za palačinke, samo promenite fil - namažite ih pekmezom od breskve, a
unutra poređajte komadiće ovog svežeg voća. Urolajte, a po želji ukrasite
sirupom od breskve i rendanom čokoladom!
4. Hrskava torta od
breskve i oblandi
Za ovu neobičnu tortu
potrebne su vam oblande, belanca, malo šećera i džem od breskve.
Priprema: Umutite belanca sa
malo šećera (na jedno belance dovoljna je kašičica), premažite oblandu i malo
zapecite. Tako uradite sa svakom korom, a sami odaberite visinu torte, odnosno
broj oblandi.
Kada ste zapekli sve kore,
počnite sa slaganjem: belanca prve kore neka budu okrenuta ka gore, premažite
džemom od breskve, pa poklopite drugom korom, ali belanca neka idu na dole,
premažite i nju džemom, pa nastavite isti postupak. Poslednja kora neka bude sa
belancima na vrhu, a preko pospite kokos ili urendajte čokoladu i rasporedite
komadiće breskve.
5. Kolač od breskve sa
belom čokoladom
Napravite koru od 5 jaja,
šoljice šećera u prahu, pola šoljice ulja, šoljice mleka, 1,5 šoljice brašna,
kesice praška za pecivo i 2 kašike rendane bele čokolade, pa ispecite.
Za fil dobro umutite 5
belanaca sa 8 kašika šećera, pa dodajte sitne komadiće seckane breskve.
Rasporedite preko kore i zapecite nekoliko minuta.
Da biste napravili sočni
preliv, prokuvajte 300 g breskvi sa 50 g šećera, pa dodajte 1,5 kesicu želatina
pomešanog sa malo soka od breskve. Prelijte preko fila, dobro ohladite i
služite uz kompot od breskvi.
6. Mekani kolač sa
breskvama
Sastojci: 5 jaja, čaša jogurta,
jedna i po čaša šećera, čaša ulja, pola kesice praška za pecivo, dve čaše
brašna, 500 g višanja, malo orašastih plodova za ukrašavanje.
Priprema: Odvojte belanca od
žumanaca. Dobro umutite belanca i dodajte šećer. Mutite još malo, pa dodajte
žumanca, a potom i jogurt, ulje i prašak za pecivo. Dobro sjedinite, pa sipajte
pola smese u pleh i zapecite 10 minuta. Izvadite, dodajte 500 g seckanih
breskvi, prelijte ostatkom smese, vratite u rernu i dopecite još 15-20 minuta.
Pospite seckanim orašastim plodovima.
7. Rolat od breskve
Umutite 120 g putera sa malo
soli, dodajte 100 g rastopljene bele čokolade i dobro promešajte. Ppostepeno
dodajte 7 žumanaca. Belanca umutite sa 150 g šećera, dodajte 120 g brašna i
ekstrakt breskve, pa sjedinite sa smesom od putera. Sipajte u pleh obložen
papirom i pecite 10 minuta. Pečenu koru izručite na kuhinjsku krpu posutu
šećerom i odmah smotajte.
300 ml slatke pavlake
umutite sa 1 vanilin šećerom i dodajte 1 kesicu želatina pripremljenog po
uputstvu sa kesice. Namažite koru filom, rasporedite komadiće breskvi i ponovo
smotajte. Hladite oko 3 sata, po želji ukrasite komadićima breskve i poslužite.
Izvor: stil.kurir.rs
