S obzirom da mi je zaista teško odvojiti nekih 5-6 KM za 1 litar kokosovog mlijeka (veoma često loše kvalitete), odlučila sam malo "proguglati" internet kako bih pronašla jednostavan, a uz jeftiniji način… I pronašla sam… Sve što je potrebno jeste voda i kokosovo brašno…
Svi znate da je kokos sačinjen od smeđe "dlakave" kore, bijelog mesnatog dijela i tekućeg dijela. Taj tekući dio mnogi pogrešno nazivaju kokosovim mlijekom jer je zapravo kokosova voda. Mlijeko se zapravo dobija od mesnatog dijela.
1 šoljicu kokosovog brašna preliti sa 2 šoljice vruće vode i ostaviti da stoji sat vremena. Potom izmiksati u multipraktiku na najvećoj brzini nekoliko minuta. Procijedite kroz fino sito ili još bolje kroz gazu.
Ova količina je dovoljna za oko 1/2 litre kokosovog mlijeka kojeg možete koristiti za pripremu raznih egzotičnih jela ili koktela. U frižideru može stajati 3-5 dana. Prilikom stajanja, na vrhu će se skupljati gušća krema, ali neka vas to ne brine. Dovoljno je da prije upotrebe samo dobro promućkate.
Ostatak kokosa koji je ostao u situ ili gazi možete iskoristiti za kolače, ali imajte na umu da okus više neće biti onako intenzivan kao što je bio prije izrade mlijeka.
Izvor: moja-kuhinja.com.hr
