Sastojci:
ü 1 pakovanje lisnatog testa (450 g)
ü 50 g rastopljenog maslaca
ü čen belog luka
ü 2 crna luka
ü 100 g dimljene svinjetine
ü 500 g brokolija
ü 100 g celera
ü crvena paprika
ü Šargarepa
ü 200 g kisele pavlake + 2 kašike
ü 3 jajeta
ü 100 g seckanog gauda sira
ü 4 kašike seckanog začinskog bilja
ü so, biber, muskatni oraščić
ü 300 g krem sira
ü kašika soka od limuna
ü 80 g parmezana
Priprema:
Ocediti
zamrznuto lisnato testo. Lako zaviti u rolnu i premazati sa 30 g maslaca.
Oljuštiti beli i crni luk i iseckati. Iseckati svinjetinu. Beli i crni luk i
svinjetinu peći na tihoj vatri u jednom tiganju bez dodavanja masti.
Oprati
brokoli, celer, papriku i šargarepu i sve očistiti i iseći na male komade.
Kratko blanširati u posoljenoj vodi, preliti hladnom vodom i ostaviti da se
ocedi. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
Pomešati
kiselu pavlaku, jaja, gauda sir i kašiku začinskog bilja. Pobiberiti, dodati
muskat i povrce i posoliti.
Mešavinu
sa crnim lukom i slaninom rasporediti po lisnatom testu, a onda preko toga
dodati mešavinu sa sirom i povraem. Štrudlu pažljivo zaviti u rolnu i peći 35
minuta. Povremeno premazati rolnu rastopljenim maslacem.
Pomešati
krem sir, sok od limuna, pavlaku, začinsko bilje, biber i so. Dodati parmezan i
sipati u činiju. Po želji garnirati sa začinskim biljem. Štrudlu od povrća
servirati sa krem sirom sa začinskim biljem.
