Volite li
kolače s trešnjama? Ako se svrstavate u ljubitelje ovakvih slastica onda morate
napraviti i starinsku pitu s trešnjama. Klasično prhko tijesto u kombinaciji sa
slatkim i sočnim trešnjama sigurno vas neće razočarati. Recept za ovaj desert
pronađite u nastavku.
Sastojci:
·
30 dag glatkog brašna
·
15 dag maslaca
·
1 žlica kiselog vrhnja
·
1 manje jaje
·
5 dag šećera
·
30 dag očišćenih i
raspolovljenih trešanja
Priprema:
Trešnje
operite, raspolovite i izvadite im koštice. S obzirom na to da su same po sebi
dovoljno slatke ne trebate im dodavati šećer, ali ako ipak volite da vam nadjev
bude slađi, ubacite u očišćene trešnje 1 veliku žlicu šećera.
Pomiješajte
brašno sa šećerom. Hladni maslac narežite na manje kockice i ubacite u brašno i
zatim prstima brzo razmrvite na veličinu krušnih mrvica. Brašno i maslac
također možete staviti u multipraktik ili sjeckalicu pa ih tako obraditi.
Ubacite jaje i kiselo vrhnje te umijesite tijesto u glatku kuglu. Podijelite je
na dva dijela i zamotajte u plastičnu foliju. Jednu polovicu stavite u hladnjak
na sat vremena, a drugu polovicu u zamrzivač.
Nakon sat
vremena, izvadite polovicu tijesta koju ste stavili u hladnjak i uključite
pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. Razvaljajte tijesto ga na površini koju
ste prethodno posuli s brašna, a zatim ga uz pomoć valjka prebacite u kalup.
Tijesto malo utisnite u kalup pa ga izbodite vilicom kako se ne bi dizalo
tijekom pečenja. Stavite ga u pećnicu i pecite 15-tak minuta sve dok ne dobije
lijepu žutu boju.
Izvadite
tijesto iz pećnice i po njemu rasporedite očišćene trešnje. Zatim iz zamrzivača
uzmite drugi dio tijesta te ga naribajte po trešnjama. Sada kalup vratite u
pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite između 20 i 30 minuta
tj. sve dok tijesto na površini ne dobije tamniju zlatnožutu boju.
