Čaj od šipka je biljni čaj koji se
priprema od pseudo-ploda biljke šipka. Postoji stotinjak različitih vrsta
šipka, botaničkog roda Rosa. Oni su rasprostranjeni na području Europe,
Srednjeg istoka, Azije i Sjeverne Amerike.
U Europi je najzastupljeniji i
najviše istražen Rosa canina, tj. divlja ruža.
Čaj od šipka već dugo je dio
tradicionalne kulture pijenja čaja u Hrvatskoj, a u zadnjih nekoliko godina
postao je osobito poželjan zbog relativno novootkrivene velike količine
antioksidansa.
Čaj od šipka povezuje se s nekim
povoljnim učincima na ljudski organizam:
·
antioksidacijski učinak
·
antimikrobni učinak
·
protuupalni učinak
·
antidijabetički učinak
·
antikancerogeni učinak.
Čaj od šipka – sastav
Šipak se odlikuje bogatstvom
antioksidansa. Među njima se ističu:
·
vitamin C
·
vitamin E
·
vitamini B skupine
·
karotenoidi
·
polifenoli.
Ipak, u čaju od šipka nisu prisutni
svi navedeni sastojci, već se u njemu nalaze samo oni koji su topljivi u vodi.
To su vitamin C, vitamini B skupine i polifenoli. Među njima se ističe vitamin
C poznat i pod nazivom “askorbinska kiselina”.
Vitamin C vrlo je važan sastojak u
hrani koji se mora unositi prehranom. On organizmu omogućuje:
·
borbu protiv oksidacijskog stresa koji se povezuje s
nastankom mnogih kroničnih nezaraznih bolesti
·
održavanje jakog imunosnog sustava
·
produkciju neurotransmitera serotonina – hormona
sreće
·
pokazao se korisnim kod usporavanja napretka
Alzheimerove bolesti.
Količina vitamina C u čaju od šipka
može znatno varirati, a ovisi o brojnim čimbenicima, poput uvjeta uzgoja i
načina pripreme. Uz vitamin C, polifenoli čine veliki dio antioksidacijskih
sastojaka u čaju od šipka.
Čaj od šipka – dobrobiti
Čaj od šipka povezuje se s mnogobrojnim pozitivnim učincima. Slijedi njihov pregled.
Čaj
od šipka u ublažavanju menstrualne boli
Čaj od šipka u nekim se dijelovima
svijeta tradicionalno koristi za ublažavanje menstrualnih bolova.
Tajvansko istraživanje objavljeno
2005. godine u časopisu Journal of Midwifery & Women’s Health utvrdilo je
da konzumiranje dvije šalice čaja od šipka dnevno, tj. 600 ml, može djelovati
na smanjenje menstrualnih bolova i anksioznosti tijekom menstruacije.
Istraživanje je provedeno na 130
adolescentica, a čaj od šipka pile su tjedan dana prije menstruacije i pet dana
nakon početka menstruacije.
Čaj
od šipka i mršavljenje
Čaj od šipka zbog svojeg
protuupalnog učinka i prisutnosti tilirozida mogao bi pomoći kod mršavljenja.
Pretilost predstavlja svjetski
zdravstveni problem. Posljedice pretilosti uključuju različite bolesti, među
kojima se ističu:
·
kardiovaskularne bolesti
·
rak
·
dijabetes.
Čaj od šipka može imati povoljan
učinak iz dva razloga. Prvi je protuupalni učinak. Pretilost dovodi do pojave
stalnog upalnog stanja organizma, pa bi zbog toga protuupalni sastojci mogli
djelovati blagotvorno.
Uz to, čaj od šipka sadrži karakterističan
sastojak tilirozid za koji je pokazano antiobesogeno djelovanje. To je
polifenol za koji se pokazalo da smanjuje nakupljanje masti u masnim stanicama
i potiče sagorijevanje masti.
Istraživanje objavljeno 2015. godine
u časopisu Diabetes, metabolic syndrome and obesity: targets and therapy
pokazalo je da unos 100 mg ekstrakta šipka u obliku tablete dovodi do smanjenja
visceralnog masnog tkiva bez ikakvih neželjenih pojava.
Međutim, treba uočiti da su
ispitanici u istraživanju unosili tablete ekstrakta, a ne čaj od šipka, tj. ne
zna se kakav je učinak unosa čaja te koju količinu je potrebno unositi za
postizanje poželjnih učinaka.
Dakle, čaj od šipka mogao bi biti
koristan u procesu mršavljenja. Ipak, pri tome se ne smije zanemariti važnost
pravilne prehrane.
Čaj
od šipka i visok tlak
Ne postoji mnogo dokaza za učinak čaja od šipka na smanjenje krvnog tlaka. Neki pretpostavljaju da bi zbog svojeg diuretičkog učinka i prisutnosti antioksidansa čaj od šipka mogao povoljno utjecati na osobe s hipertenzijom.
Za sada je provedena jedna studija
koja je uključivala pretile ljude. Oni su tijekom šest tjedana unosili 40 g
praha šipka, odnosno mljevenog šipka. Skupina skandinavskih znanstvenika
zaključila je da dnevni unos 40 g mljevenog šipka može značajno smanjiti
kardiovaskularni rizik kod pretilih osoba uslijed učinka na smanjenje
sistoličkog krvnog tlaka i razine kolesterola u plazmi.
Spomenuto istraživanje objavljeno je
2012. godine u časopisu European Journal of Clinical Nutrition.
Ostale dobrobiti čaja od šipka
Čaj od šipka koristi se već vrlo
dugo kao narodni lijek za mnoga stanja. Iako hrana ne može zamijeniti
djelovanje lijekova, čaj od šipka pokazao se blagotvornim u prevenciji i
tretiranju mnogih bolesti. Za to je osobito odgovorna količina antioksidansa u
čaju od šipka.
Antikancerogena aktivnost ekstrakta
šipka, tj. divlje ruže, dokazana je u laboratoriju na stanicama nekoliko vrsta
raka, što se pripisuje njegovom antioksidacijskom učinku. Međutim, postoji
mogućnost da čaj od šipka potiče rast stanica estrogen-ovisnog raka dojke, što
mu nije poželjno svojstvo.
Čaj od šipka i mljeveni sušeni šipak
zbog svog protuupalnog učinka pokazali su se djelotvornima u smanjivanju
simptoma reumatoidnog artritisa. Za antioksidanse se pretpostavlja da bi mogli
imati ulogu u zaštiti protiv štetnih učinaka oksidacijskog stresa do kojeg
bolest dovodi.
Zahvaljujući velikoj količini
antioksidansa, čaj od šipka mogao bi usporiti propadanje koštanog tkiva i
nastanak osteoporoze te potaknuti stvaranje kosti.
Čaj od šipka potiče obnavljanje
stanica gušterače koje su zaslužne za lučenje inzulina zbog čega bi mogao imati
učinak na odgađanje razvoja dijabetesa. Također, unos antioksidansa može pomoći
u sprječavanju pojave komplikacija dijabetesa.
Zbog antioksidacijskih i
protuupalnih svojstava čaj od šipka koristan je dodatak prilikom liječenja
akutne ozljede bubrega. Upravo zbog toga istraživanja su pokazala pozitivan
učinak i kod bolesti jetre, pri čemu je unos ekstrakta šipka doveo do sniženja
razine jetrenih enzima.
Čaj od šipka te aromaterapija s
eteričnim uljem šipka pokazali su neuroprotektivno djelovanje, što može biti
korisno za neke neurološke bolesti i stanja, poput:
·
Alzheimerove bolesti
·
epilepsije
·
narušenog pamćenja
·
anksioznosti i depresije.
Iako i dalje nije do kraja
razjašnjen način djelovanja čaja od šipka, on se pokazao korisnim u tretiranju
proljeva ili dijareje. Sastojci iz čaja od šipka usporavaju prolazak sadržaja
kroz crijeva čime se povećava apsorpcija tekućine i elektrolita.
Iako je za sada dokazano samo na pokusnim životinjama, čaj od šipka ima potencijal spriječiti nastanak čira na želucu uslijed sprječavanja erozije sluznice želuca.
Naposljetku, čaj od šipka može biti
djelotvoran u sprječavanju pojave prehlade. U istraživanju objavljenom 2018.
godine u časopisu Journal of Herbal Medicine skupina znanstvenika iz Danske i
Norveške došla je do zaključka da unos dva grama tekućeg ekstrakta šipka
smanjuje pojavnost prehlade za 18 %.
Međutim, takav se učinak vjerojatno
može postići isključivo unosom ekstrakta ili tinkture. Za čaj od šipka
istraživanja još nisu provedena.
Čaj od šipka – priprema
Čaj od šipka obično se priprema
korištenjem čaja u filter vrećicama ili iz čaja od šipka u rinfuzi. Prilikom
pripreme čaja mogu se koristiti i svježi pseudo-plodovi šipka koje je prethodno
potrebno dobro oprati pod mlazom vode.
Osim toga, šipak možete i sami
osušiti kod kuće. Više informacija o tom postupku možete pročitati u članku
“Sušenje šipka za čaj – kako osušiti i pripremiti čaj od divljeg šipka“.
Prilikom branja šipka, obratite
pozornost na njegov položaj. Prevelika blizina ceste, kao i mogućnost
korištenih pesticida, povećat će količinu nepoželjnih sastojaka u čaju od
šipka.
Čaj od šipka iz svježeg šipka – priprema:
Stavite 4 – 8 opranih pseudo-plodova
šipka u šalicu proključale vode.
Pustite neka čaj odstoji 10 – 15
minuta.
Procijedite čaj.
Čaj od šipka iz sušenog šipka – priprema:
Stavite 1 – 2 čajne žličice sušenog
šipka u šalicu proključale vode.
Pustite neka čaj odstoji 10 – 15
minuta.
Procijedite čaj.
Znanstvenici su utvrdili da je
optimalan način pripravljanja čaja od šipka namakanjem pseudo-plodova šipka u
trajanju 6 – 8 minuta u vodi temperature oko 85°C. Pri tome su dobili najvišu
koncentraciju antioksidacijskih sastojaka. Ipak, proključala voda osigurava
veću mikrobiološku sigurnost.
Čaj od šipka – nuspojave
Za čaj od šipka nisu dokazane
nikakve ozbiljne nuspojave kod zdravih odraslih osoba. Međutim, zbog nedostatka
dokaza o njegovoj mogućoj štetnosti, trudnicama i dojiljama ne preporučuje se
konzumacija bez prethodnog savjetovanja s liječnikom ili ljekarnikom.
Zbog visoke koncentracije vitamina
C, kod nekih bi pojedinaca mogao povećati rizik od pojave bubrežnih kamenaca.
Diuretički učinak čaja od šipka
mogao bi povećati koncentraciju litija u tijelu pa se ne preporučuje unos
osobama koje koriste terapiju litijem. Litij se koristi u terapiji nekih
psihijatrijskih poremećaja.
Naposljetku, ako sami sušite svoj
šipak za čaj, koristite šipak koji nije šprican ili blizu velikih prometnica,
kako biste smanjili količinu pesticida i drugih potencijalno štetnih sastojaka
u čaju. krenizdravo.dnevnik.hr
