Kada razmišljate o pravljenju čorbe, sigurno vam je u mislima toplo, zdravo jelo koje će vas ugrijati i zasititi. Čorba je idealno jelo za hladne zimske dane, a još ako je napravite od zdravih sastojaka, recimo cvekle, budite sigurni da ste uradili pravu stvar za zdravlje vašeg organizma.

Za cveklu kažu da je u stanju da popravi većinu toga što je u organizmu pokvareno. Činjenica da je ova korjenasta biljka izuzetno zdrava i veoma bogata kalcijumom, gvožđem i vitaminom A, što čini cveklu najboljim prirodnim sredstvom za bolje zdravlje. Crvena boja cvekle potiče od antocijana koji utiče na obnavljanje krvi, dok biljka u cjelini djeluje i antikancerozno.

Iako je kod nas uobičajeno da se konzumira samo korijena cvekle, stručnjaci tvrde da je ona korisna u cjelosti tokom cijele godine. Malo se zna da je lišće cvekle nalik špinatu pa se tako može i pripremati. Međutim, bez obzira što je cijela biljka jestiva, ljekovit je samo korjen, koji se sakuplja u jesen i ostavlja u umjereno toplim prostorijama, da ne bi promrzao. Ako se čuva na odgovarajući način, u svježini cvekle može da se uživa sve do sljedećeg leta.

Ova ultimativna vladarka povrća, agregator najvećeg broja vitamina i minerala sve više ima mjesto kao rendana u salatama, uz mrkvu i jabuku u sokovima i smutijima, čorbama, te kao važan dio poslastica i kolača. Može da se uzima u neograničenim količinama, bez straha od bilo kakvih štetnih posljedica.

Danas pročitajte kakav smo vam recept pronašli za zdravu čorbu od cvekle. Ova količina sastojaka je dovoljna za šest osoba, a potrebno vam je 70 minuta da sve pripremite.

Sastojci:

·        1 kg cvekle

·        1 l vode

·        Kašičica ulja

·        1 glavica crnog luka

·        Prstohvat majčine dušice

·        Kašika suvih biljnih začina po ukusu

·        So

·        Biber

·        Svježi peršun za dekoraciju

Priprema:

·        U šerpu stavite cveklu u kori da se kuva, kako bi sadržala sve vitamine i minerale. U drugoj posudi prokuvajte isječen luk sa majčinom dušicom. Kada cvekla omekša, ogulite je i zajedno sa lukom izblendajte.

·        Ispasiranu smjesu prelijte vodom, posolite, dodajte suvi biljni začin i ostavite da se kuva još desetak minuta.

·        Sklonite sa vatre, a prije samog posluživanja poslite, pobiberite i pospite isjeckanim peršunom.

·         Vaša čorba od cvekle je spremna! Servirajte toplo i uživajte!

.zdravija.com