Mnogi složeni ugljikohidrati, poput
mahunarki, izvrstan su izvor vlakana i hranjivih tvari koji potiču gubitak
kilograma, podržavaju sitost i zdravlje crijeva. Drugim riječima, ako
razmišljate o izbacivanju ugljikohidrata zbog gubitka kilograma, možda biste
trebali razmisliti.
Usprkos tome, moguće je i
pretjerati u njihovoj konzumaciji. Odrasli bi trebali težiti dobivanju 45 do 65
posto dnevnog unosa energije iz ugljikohidrata, prema Dietary Guidelines for
Americans. Brojka se, dakako, treba prilagoditi načinu života – superaktivnim
ljudima treba više ugljikohidrata za energiju, dok onima koji sjede više treba
manje.
Iako stručnjaci napominju da se treba više usredotočiti na kvalitetu ugljikohidrata koje konzumirate, a ne na količinu, višak ipak može dovesti do mnoštva neugodnih simptoma.
Zdrava prehrana bi trebala
pridonositi vašoj energičnosti, jer je hrana gorivo koje vas gura kroz dan.
Složeni ugljikohidrati mogu pridonijeti ovoj energiji, ali pretjerivanje vam se
može obiti o glavu – i zdravlje. Pa, kako znati jedete li previše? Postoji
nekoliko znakova na koje biste trebali pripaziti.
1. Stalno ste napuhnuti
Ako vam se čini da ste stalno
napuhnuti, ugljikohidrati bi mogli biti krivac. Naime, šećer iz ugljikohidrata
može smanjiti raznolikost zdravih bakterija u vašim crijevima, čineći probavni
sustav tromim, što onda stvara nadutost.
To se najčešće događa kada
konzumirate rafinirane ugljikohidrate, jer ove vrste ugljikohidrata sadrže
velike količine natrija i ‘izvlače’ vodu iz crijeva. To može rezultirati
nadutošću, zatvorom i osjećajem neugode.
2. Dobivate na kilaži
Pretjerivanje u bilo čemu može
pridonijeti nakupljanju viška kilograma. Međutim, prekomjerno konzumiranje
ugljikohidrata se može pretvoriti u višak kalorija jer hrana bogata
ugljikohidratima često sadrži puno masnoća.
Slatka hrana poput kolača, pita i
torti smatraju se slatkom hranom, ali barem pola kalorija dobivaju iz masti. Te
kalorije – iz ugljikohidrata i masti – vrlo su siromašne hranjivim sastojcima,
pa se smatraju praznim kalorijama.
No, nije uvijek riječ o slatkišima. Ponekad je problem u tome kako konzumirate ugljikohidrate. Drugim riječima, mnogi ljudi spajaju krumpire s nekim masnijim umakom, a da bi se iskoristile blagodati složenih ugljikohidrata, najbolje ih je upariti sa zdravijim alternativama.
Iako bismo svi više voljeli da akne
nestanu kad izađemo iz tinejdžerske dobi, mnogi se bore s njima i u 30-ima i
40-ima. Za to možemo djelomično okriviti genetiku, naše specifične hormone, ali
i prehranu.
Primjerice, šećeri iz
ugljikohidrata povećavaju proizvodnju androgena koji su povezani s hormonskim
aknama. Zbog toga nekima mogu izbiti akne koje se tada najčešće pojavljuju u
donjoj trećini lica. Stoga, ako vidite akne na području usta ili na liniji
čeljusti, to bi mogao biti znak da pretjerujete s unosom ugljikohidrata.
Također, istraživanje lijekova i
dermatologije iz travnja 2014. naglašava vezu između rafiniranih ugljikohidrata
i akni. Stručnjaci preporučuju smanjenje konzumacije hrane s visokim
glikemijskim indeksom, koja uključuje određene žitarice, kruh, rižu i voće
poput dinje i lubenice.
4. Imate problema sa spavanjem
Postoji puno čimbenika koji mogu
remetiti san. Ali ako volite prizalogajiti prije spavanja, možda je u tome
problem. Naime, ako jedete ugljikohidrate, vaše tijelo treba i dalje raditi te
prerađivati šećer, umjesto da se umiri i spremi za spavanje.
S druge strane, ugljikohidrati mogu pojačati i umor – posebno oni s visokim glikemijskim indeksom, prema studiji iz sportske medicine iz svibnja 2014. godine.
Kao što je već navedeno,
ugljikohidrati mogu pridonijeti i letargičnom stanju. Naime, maglovit osjećaj u
glavi i glavobolja također su simptomi predoziranja ugljikohidratima.