Puding od prosa i limuna sa borovnicama

 


Generalno, bobičasto voće je izuzetno bogato vitaminima i mineralima te antioksidansima koji čuvaju zdravlje i štite od negativnog djelovanja slobodnih radikala. Među bobičastim voćem, mnogima su najdraže upravo borovnice koje su tokom sezone dostupne svježe, a moguće ih je kupiti zamrznute tokom cijele godine i uživati u različitim slasticama, pekmezima, smoothie-ima i drugim obrocima sa ovim visokovrijednim voćem.

 

Borovnice su okarakterisane kao “superhrana”. One su slatke, zdrave, hranljive i veoma popularne. Niske su u kalorijama i nevjerovatno dobre za vas. Zato vam danas donosimo fenomenalan recept za kremasti puding od prosa, čiji su jedan od glavnih sastojaka upravo borovnice!

 

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

Za “džem” od borovnica:

·        95 g borovnica

·        120 ml vode

·        2 supene kašike limunovog soka

·        2 supene kašike sirupa agave

·        2 supene kašike chia sjemenki

 

Za kremu:

·        130 g prosa

·        320 ml vode

·        prstohvat soli

·        narendana korica 1 limuna

·        sok 1 limuna

·        240 ml biljnog mlijeka po izboru

·        3 supene kašike kokosovog ulja*

·        4 supene kašike svijetlog sirupa agave*

·        nekoliko kapi ekstrakta vanilije

 

*kokosovo ulje doprinosi kremastoj konzistenciji, a svijetli agavin sirup koristi se kada hoćete da desert ne poprimi smeđu boju kao kod ostalih cjelovitih zaslađivača. Za potpuno cjelovitu verziju ovog deserta možete izbaciti kokosovo ulje, a agavu zamijeniti datulama.

 

Priprema:

Izblendajte borovnice sa 120 ml vode, kašikom limunovog soka, dvije kašike sirupa agava sirupa i chia sjemenkama. Ako imate slabiji blender, možete chia sjemenke prvo samljeti u mlinu za kafu.

 

Dobijenu smjesu ostavite barem pola sata na sobnoj temperaturi da se zgusne pa stavite u frižider.


Skuhajte proso u slanoj vodi i ostavite ga da se ohladi. Stavite ga u blender zajedno sa ostalim sastojcima za kremu i blendajte dok ne dobije potpuno glatku teksturu.

 

Izlijte kremu u čaše ili drugu željenu posudu za serviranje, dodajte džem od borovnica i ostavite sve skupa da se ohladi.

 

Uživajte u desertu!

zdravija.com

JOURNAL DE LUXE... AUTENTIČAN. PROVOKATIVAN. PRIČA ZA SEBE!

Nema komentara:

Objavi komentar