Generalno, bobičasto voće je izuzetno bogato vitaminima i mineralima te antioksidansima koji čuvaju zdravlje i štite od negativnog djelovanja slobodnih radikala. Među bobičastim voćem, mnogima su najdraže upravo borovnice koje su tokom sezone dostupne svježe, a moguće ih je kupiti zamrznute tokom cijele godine i uživati u različitim slasticama, pekmezima, smoothie-ima i drugim obrocima sa ovim visokovrijednim voćem.
Borovnice
su okarakterisane kao “superhrana”. One su slatke, zdrave, hranljive i veoma
popularne. Niske su u kalorijama i nevjerovatno dobre za vas. Zato vam danas
donosimo fenomenalan recept za kremasti puding od prosa, čiji su jedan od
glavnih sastojaka upravo borovnice!
Potrebni sastojci (za 4 osobe):
Za “džem” od borovnica:
·
95 g
borovnica
·
120 ml vode
·
2 supene
kašike limunovog soka
·
2 supene
kašike sirupa agave
·
2 supene
kašike chia sjemenki
Za kremu:
·
130 g prosa
·
320 ml vode
·
prstohvat
soli
·
narendana
korica 1 limuna
·
sok 1
limuna
·
240 ml
biljnog mlijeka po izboru
·
3 supene
kašike kokosovog ulja*
·
4 supene
kašike svijetlog sirupa agave*
·
nekoliko
kapi ekstrakta vanilije
*kokosovo
ulje doprinosi kremastoj konzistenciji, a svijetli agavin sirup koristi se kada
hoćete da desert ne poprimi smeđu boju kao kod ostalih cjelovitih zaslađivača.
Za potpuno cjelovitu verziju ovog deserta možete izbaciti kokosovo ulje, a
agavu zamijeniti datulama.
Priprema:
Izblendajte
borovnice sa 120 ml vode, kašikom limunovog soka, dvije kašike sirupa agava
sirupa i chia sjemenkama. Ako imate slabiji blender, možete chia sjemenke prvo
samljeti u mlinu za kafu.
Dobijenu
smjesu ostavite barem pola sata na sobnoj temperaturi da se zgusne pa stavite u
frižider.
Skuhajte
proso u slanoj vodi i ostavite ga da se ohladi. Stavite ga u blender zajedno sa
ostalim sastojcima za kremu i blendajte dok ne dobije potpuno glatku teksturu.
Izlijte
kremu u čaše ili drugu željenu posudu za serviranje, dodajte džem od borovnica i
ostavite sve skupa da se ohladi.
Uživajte u desertu!
zdravija.com
