Mekane,
sočne, paperjaste i još k tome veličine poput žitnih pahuljica – upravo su
takve palačinke za kojima je posljednjih mjeseci poludio čitav svijet. Njihovoj
dražesnosti teško je odoljeti, a te popularno zvane palačinke pahuljice vrlo je
lako pripremiti u svega nekoliko minuta.
Zbog
činjenice što svojim oblikom i veličinom podsjećaju na žitne pahuljice koje
obično jedemo za doručak (pa su na društvenim mrežama popularne i kao
#cerealpancakes), idealno su jelo za naš prvi obrok, no nećete pogriješiti niti
ako ih gledate kao desert nakon ručka ili večere.
Bilo
da ih nadopunite maslacem od kikirikija, marmeladom, javorovim sirupom,
čokoladnim namazima ili komadićima voća, ne možete pogriješiti.
Jednostavno
ih je pripremiti, a jedino na što treba obratiti pozornost kako bi bile upravo
poput žitnih pahuljica jest njihovo stavljanje u tavu i pravilno doziranje
smjese.
U
nastavku donosimo temeljnu verziju recepta kojoj prema svojim željama možete
dodati i cimet ili druge začine, a jednako tako i određene namirnice zamijeniti
veganskim, u skladu s vlastitim načinom prehrane.
Sastojci:
·
½ šalice
svenamjenskog brašna
·
1 žličica
šećera
·
½ žličice
praška za pečenje
·
½ šalice
mlijeka (ili biljne zamjene za njega)
·
1 jaje
·
ulje za
tavu
Priprema:
1.
U zdjeli pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Trebala bi
biti nešto gušća od one na koju smo navikli za palačinke u našem podneblju te
više nalikovati na onu za deblje "američke" palačinke.
2.
Pustite smjesu da odstoji nekoliko minuta.
3.
Pomoću šprice s nastavcima za kolače smjesom oblikujte male kružiće na
nauljenoj tavi. Možete se poslužiti i vrećicom za zamrzavanje čiji ćete jedan
ugao prerezati škarama i tako simulirati špricu za kolače. Ako ste osobito
spretni, možete se poslužiti i čajnom žlicom pa njome oblikovati mini
palačinke. Pripazite da među njima na tavi ostavite dovoljno slobodnog
prostora.
4.
Pecite palačinke s jedne strane sve dok u potpunosti ne nestanu mjehurići s
površine. S obzirom na to da se radi o malim palačinkama, imajte na umu da će
to ići vrlo brzo, a ne kao kod klasičnih palačinki. Jednom kada ih preokrenete,
pecite ih na drugoj strani još 30 sekundi do najviše jednu minutu, ovisno o
štednjaku koji koristite.
5.
Palačinke servirajte u zdjelici kao što biste servirali i žitne pahuljice.
6.
Dodajte nadjev po želi i to je to.
Dobar
tek!
zadovoljna.dnevnik.hr