Ne
tako davno skroz nepoznata, a danas sveprisutna, aronija je ne samo izvor
zdravlja, već i vrlo ukusan bobičasti plod od kojega možemo raditi mnoge fine
stvari pa tako i ukusni liker.
Intenzivne
ljubičaste boje i izgleda koji neodoljivo podsjeća na borovnice, bobice aronije
su nam stigle sa sjevera Amerike i iz sibirskih zemalja. Obiluju tvarima koje
pomažu u borbi protiv infekcija, sprječavaju starenje stanica, odličan su izvor
vlakana i vitamina te su višestruko korisne za ljudski organizam.
Jeste
li znali da je aronija je i superbobica koja snižava visoki krvni tlak? Iako je
pomalo gorkastog okusa svakako bismo je trebali što češće uključivati u
prehranu. Bobice aronije jedu se svježe, ali se i prerađuju i koriste u mnogim
receptima, od sokova, pekmeza pa sve do raznih likera. Mi vam donosimo recept
upravo za pravi domaći, mirisni liker od aronije.
Sastojci:
500
g bobica aronije
350
g šećera
1
l crnog vina (teran, merlot)
150
ml ruma
1
komad cimeta u kori
2
klinčića
1
mahuna vanilije
Priprema:
U
lonac stavite vino, šećer, aroniju i začine, mahunu vanilije prepolovite, nožem
ostružite sjemenke, ubacite ih unutra, ubacite i mahunu pa zakuhajte. Kuhajte
na laganoj vatri oko 15 minuta sve dok se šećer skroz ne otopi.
Skinite
s vatre i pustite da se tekućina malo ohladi potom dodajte rum i sve
izmiješajte.
Izlijte
u pripremljene sterilizirane flaše (zajedno s bobicama i začinima), zatvorite i
pustite da odstoji najmanje 4 tjedna. S vremena na vrijeme malo promućkajte
sadržaj u flašama.
Služite
dobro ohlađeno.
zadovoljna.hr