Kako
bi vam pružili podršku tijekom pandemije koronavirusom donosimo specijal
"Naši nutricionisti, psiholozi i kineziolozi pišu za vas". U ovom
stresnom periodu važno je pojačano brinuti o sebi i slušati savjete stručnjaka.
Najpopularniji
izgovor „nemam vremena doručkovati", ovih dana pada u vodu! Dodatnu
motivaciju za kvalitetan doručak može ti pružiti saznanje kako osobe koje
redovito doručkuju imaju brži metabolizam te lakše održavaju vitkost.
Dodatno,
pokazalo se da pojedinci skloni preskakanju doručka često imaju slabiji imunitet
i probavne tegobe. Stoga, slijedi prijedlog 3 doručka koji će pomoći očuvati
liniji, a istovremeno osigurati hranjive tvari za snažan imunitet.
Zobena kaša s jabukom
Sastojci za 4 porcije:
·
Voda, 2
šalice
·
Zobene
pahuljice, 1 šalica
·
Velika
jabuka, oguljena i narezana na kockice
·
Cimet u
prahu, 1 čajna žličica
·
10 badema,
nasjeckani
·
2 žlice
sjemenki sezama i/ili bundeve
·
Med, 2
žlice
·
Šipak ili
smrznuto bobičasto voće (odmrznuti), ½ šalice
Priprema:
Jabuke
kuhajte u vodi dok ne omekšaju. Paralelno uz kuhanje jabuke, ugrijte vodu i
kada ona zakipi, dodajte zobene pahuljice. Kuhati do željene gustoće na
umjerenoj vatri oko 5 min, uz konstantno miješanje. Zobenoj kaši dodati kuhane
jabuke i med te dobro promiješati. Servirati ohlađeno posipano cimetom,
bademima te sjemenkama i voćem.
Lako
probavljiv i lagan doručak idealan je za one koji paze na liniju ili pak osobe
koje se teško bude. Zobene pahuljice osigurat će složene ugljikohidrate
potrebne mozgu za buđenje te vlakna koja osiguravaju osjećat sitosti i
poboljšavaju probavu. Dodatno, zob će organizmu osigurati određene količine
cinka, baš kao i bademi i sjemenki sezama i bundeve, a upravo je jedna od
najvažnijih zadaća cinka da doprinosi normalnoj funkciji imuniteta.
Imunostimulirajući vitamin C pružit će dodano voće, a med, pak, ima dugu
tradiciju upotrebe za jačanje imuniteta.
Dodatan savjet: Za
dodatnu sitost i podršku imunitetu, kašu servirajte s jogurtom ili drugim
fermentiranim mliječnim napitkom jer prirodno sadrže korisne bakterije koje
djeluju povoljno na zdravlje probavnog sustava, a time i na jačanje imuniteta.
Smoothie s bananom i narančom (prikladno za
vegane)
Sastojci za 1 osobu:
·
bademovo
ili zobeno mlijeko, 1 šalica
·
½ banane
·
1 naranča
·
1 žlica
chia sjemenki
·
1 žlica
mljevenih lanenih sjemenki
·
sušene
brusnice, 10 kom
·
U blenderu
pomiješajte sve sastojke.
Osim
što će zadovoljiti potrebu za slatkim, ali bez nezdravih šećera, ovaj smoothie
sadrži bananu, odličan izvor prebiotika. Prebiotici služe kao hrana korisnim
bakterijama i time pomažu održati povoljnu crijevnu mikrobiotu, a time pomažu i
imunitetu. U ovoj priči naranča je zaslužna za vitamin C, a sjemenke
osiguravaju masnoće za dulji osjećaj sitosti.
Dodatan savjet: Želite
li „podebljati“ smoothie možete mu dodati i 1 žlicu spiruline u prahu, kokosovo
ulje (zagrijano da postane tekuće), orašaste plodove ili zobene pahuljice.
Pečena jaja s porilukom
Sastojci za 1 osobu:
·
2 jaja
·
½ šalice
poriluka, sitno nasjeckano + par kolutića poriluka
·
½ šalice
paprike, nasjeckano na kockice
·
Maslinovo
ulje, 1 žlica
·
Sol,
mljeveni papar i kopar po želji
Priprema:
Na
maslinovom ulju pirjajte poriluk dok ne omekša, zatim dodajte izmućena jaja i
miješajte dok se ne ispeku. Servirajte posipano s paprikom nasjeckanom na
kockice, kolutima poriluka i začinima.
Poznato
je kako proteinski doručak produljuje sitost, a neophodne proteine, graditelje
tijela i imuniteta ovdje osiguravaju jaja. Jaja ujedno sadrže vitamine B
skupine koji „hrane“ stresom pogođene živce te su jedan od rijetkih
prehrambenih izvora vitamina D, važnog za normalnu funkciju imunološkog
sustava. Poriluk pripada istoj porodici kao i češnjak te i on sadrži alicin,
poznat po antivirusnim svojstvima, a vitamin C će nam osigurati paprika.
Dodatan savjet: Ovom
doručku možete dodati i gljive, budući da i one sadrže određene količine
vitamina D, svojstvo koje nam je izuzetno važno u doba kada dane provodimo u
domovima.
miss7zdrava.24sata.hr