Treća
nedjelja u julu je rezervisana za obilježavanje svjetskog dana sladoleda. Ove
godine bio je to 19. juli, a ova ledena poslastica omiljena je u vrelim ljetnim
danima.
Prvi
recepti za sladoled potječu još iz drevne Kine gdje je bio običaj da se na
dvoru miješaju led i mlijeko, a u Rimu je jedna od omiljenih poslastica bila
mješavina leda i snijega s različitim vrstama usitnjenog voća.
Evropljani
su za ovu poslasticu saznali malo kasnije, tek u 17. vijeku i to od Arapa koji
su na Sicilijanskom dvoru učili Italijane kako da zamrznu slatku kremu što je u
to vrijeme bilo potpuno nevjerovatno.
Postoje
legende da je enleski kralj Charles II toliko volio ovaj recept da je platio
svom kuharu veliku sumu novca kako bi ga držao u tajnosti.
Iako
je sve do 18. vijeka bio poslastica rezervisana samo za više slojeve, masovna
proizvodnja sladoleda počinje u 19. vijeku kada se pojavila prva mašina za pravljenje
sladoleda, međutim dostupni su bili samo neki oblici i ukusi.
Tek
razvojem tehnologija, javljaju se novi ukusi i oblici kao što su sladoled u
kornetu ili na štapiću koji su i danas najbrže osvježenje mnogih ljudi u
ljetnjim danima.
Ta
masovna proizvodnja, u 19. vijeku najbrže počinje u SAD-u, a CNN piše da niko
sa sigurnošću ne može tvrditi u kojem tačno periodu je sladoled postao toliko
popularan u ovoj državi, ali da se zna za nekoliko njegovih
"osnivača" koji su bili ovisni o njemu.
Tako
je Thomas Jefferson napisao uputstvo od 18 koraka i to je prvi recept za
sladoled koji je zabilježio jedan Amerikanac. S druge strane, George Washington
je navodno jednog ljeta potrošio 200 dolara na uživanje u ovoj poslastici. U
današnjim dolarima to je mnogo novca.
Zahvaljujući
predsjedniku SAD-a Ronaldu Reaganu, proglašen je svjetski dan sladoleda. On je
1984. godine potpisao dekret kojim je juli proglašen mjesecom sladoleda. Treća
nedjelja u njemu je službeno postala vrijeme kada se slavi postojanje ove ukusne
poslastice.
U
dekretu je sladoled opisan kao "hranjiva i zdrava hrana" u kojoj
uživa 90 posto Amerikanaca.
Ono
što je posebno zanimljivo istaći jeste da se najčudnija kombinacija ukusa za
sladoled pravi u Japanu i sadrži komadiće živog konjskog mesa, a u Italiji
toliko njeguju tradiciju ove poslastice da su čak osnovali Univerzitet
sladoleda.
Prema
posljednim istraživanjima, utvrđeno je da je vanilija ipak najpopularniji ukus
sladoleda u SAD-u i pored brojnih drugih zanimljivih opcija.
Iako
je donedavno za pravljenje sladoleda bilo potrebno vrijeme, jer je priprema
podrazumijevala i odlaganje u zamrzivač bar na nekoliko sati, danas se sladoled
sve više koristi i kao atrakcija za mušterije.
Tako
na internetu često možemo naći videosnimke na kojima poslastičari miješajući
razne ukuse pred očima mušterija prave sladoled na hladnoj ploči za samo
nekoliko minuta.
klix.ba