Semifreddo od limuna i malina: Savršeno osvježenje za vrućine


semifreddo-desert-limun-recepti-maline-osvježenje
Ovaj ledeni desert poput sestre je sladoledu, ali razlikuje se bogatstvom okusa i teksturom. Limun, vrhnje i maline u kombinaciji čine osvježavajući trio koji će zadovoljiti svako nepce

Sastojci:

300 ml vrhnja za šlag
250 g šećera
7 žumanjaka
120 ml soka od limuna
2 žlice limunove kore
prstohvat soli
200 g malina
listići metvice za ukrašavanje 
Priprema:

Obložite kalup većim komadom prozirne folije te ostavite rubove da vise izvan kalupa. Istucite vrhnje za šlag dok ne dobijete meke vrhove. Odložite u hladnjak. Pomiješajte šećer, žumanjke, sok i koru limuna te sol. Zagrijavajte smjesu na pari stalno miješajući dok žumanjci ne postanu pjenasti, oko četiri minute.

Maknite s pare te izmiksajte smjesu dok se volumen ne udvostruči (oko šest minuta). Umiješajte ohlađeni šlag pa ulijte smjesu u pripremljeni kalup, zagladite površinu te prekrijte folijom. Neka se hladi noći. Ukrasite malinama i listićima metvice.
24sata.hr

JOURNAL DE LUXE... Mjesto koje volim!