Koju god tehniku
da primjenjujete kod pravljenja domaćih sladoleda važno je da znate da ne
možete da pogriješite – šta god da stavite u bazu, bilo da je riječ o voćnim
ili čokoladnim i karamelizovanim okusima, sve dok sladoled odmah potom pripreme
stavite u odgovarajuću posudu, pa u zamrzivač, okusi će ostati nepromijenjeni,
autentični i baš onakvi kakve vi želite.
Mnogima je
čokoladni sladoled omiljen kako zbog slatkoće, tako i zbog velike ljubavi prema
čokoladi. Međutim, kupovni sladoled sadrži mlijeko kao i prerađene šećere. Zbog
toga je vrijeme da napravite istu poslasticu, samo još ukusniju, koja ne sadrži
kravlje mlijeko ili šećer.
Čokoladni sladoled
Da biste napravili
ovaj desert, potrebni su vam sljedeći sastojci:
·
2 zaleđene banane (isjeckajte
banane prije nego što ih zaledite)
·
1/2 šolja kakao praha (organskog)
·
1 šolja bademovog mlijeka
·
1/2 šolja čokoladnih diskova
Uputstvo:
Sve sastojke
stavite u blender ili sjeckalo te mutite dok ne dobijete sjedinjenu masu.
Sladoled stavite da još malo odstoji u zamrzivaču te ga poslužite.
Sladoled sa avokadom i čokoladom
Sastojci:
·
2 srednja, zrela avokada
·
45 g istopljene tamne čokolade
·
3 kašike kakao praha
·
3 kašike javorovog sirupa
·
3 kašike bademovog putera
·
1 čajna kašika ekstrakta vanilije
·
450 ml bademovog mlijeka
·
¼ čajne kašike morske soli
Za preliv:
·
90 g tamne čokolade
·
½ čajne kašike kokosovog ulja
·
Izlomljeni lješnik, badem ili
pistacije
Priprema:
·
Kašikom u blender stavite avokado,
istopljenu čokoladu, kakao prah, javorov sirup, bademov puter, vanilijin
ekstrakt, bademovo mlijeko i morsku so. Blendajte dok sve ne postane glatka
smjesa.
·
Smjesu iz blendera sipajte u kalupe
za sladoled, zabodite štapiće i ostavite u zamrzivač na najmanje 9 sati da se
zaledi, mada je najbolje da ih ostavite da se hlade preko noći.
·
Da biste izvadili sladoled iz
kalupa, ostavite ih na sobnoj temperaturi na par minuta da se počnu odleđavati
te ih izvadite na tanjir.
·
Napravite preliv: Na kokosovom ulju
istopite tamnu čokoladu, stalno miješajući te pospite po sladoledima, zatim ih
pospite i izmrvljenim pistacijama ili šta imate i vaše ljetno osvježenje je
spremno.
Sladoled sa avokadom – osvježavajući zdravi
slatkiš
Svi volimo
sladoled, ali želimo i da jedemo one koji blagotvorno djeluju na naše zdravlje.
Zato vam otkrivamo recept za jedan od najzdravijih sladoleda koje lako možete
napraviti sami.
Poznato je da se u
industrijskim sladoledima nalaze razni pojačivači okusa i vještački aditivi. Za
razliku od njih, sladoled od avokada je potpuno prirodan i bogat vitaminima E i
K, kao i mnogim mineralima, poput kalijuma i magnezijuma koji se nalaze u samim
plodovima ove voćke. Takođe, avokado posjeduje zdrave masti koje podstiču
apsorpciju jetre.
Sastojci:
·
2 zrela avokada (ne previše mekana)
·
400 ml kokosovog mlijeka
·
Sok i korica jedne limete
·
60 ml javorovog sirupa (može i med
ako niste vegan)
Priprema:
·
Avokado ogulite, izvadite košpu te
meso ubacite u blender zajedno sa ostalim sastojcima i blendajte dok ne
dobijete glatku smjesu.
·
Probajte i dodajte još sirupa ako
volite da je slađe (nemojte previše dodavati pošto drugi dan bude slađe, nakon
što odstoji).
·
Smjesu možete staviti u zdjelu i
posuti korom limete pa u zamrzivač ako volite jesti sladoled u kuglama, ili
možete napraviti da bude na štapiću. Vi birate.
·
Privlačni zeleni sladoled od
avokada biće spreman za konzumiranje otprilike nakon šest sati. Po potrebi,
prije posluživanja sladoled možete ostaviti desetak minuta na sobnoj
temperaturi kako bi omekšao.
Sladoled od vanilije
Ako ste među
ljubiteljima vanilije, onda je ovo idealan recept za vas. Za vanilijin sladoled
pripremite sljedeće sastojke:
·
2 zaleđene banane (isjeckajte
banane prije nego što ih zaledite)
·
nekoliko datula (zavisi koliko
slatko volite)
·
kokosovo ili bademovo mlijeko
·
ekstrakt vanilije
Uputstvo:
Sve sastojke
stavite u blender ili sjeckalo te mutite dok ne dobijete sjedinjenu masu.
Sladoled stavite da još malo odstoji u zamrzivaču te ga poslužite i spreman je
za konzumiranje.
Sladoled od kokosa
Sastojci:
·
660 g manga, isjeckajte ga na kocke
·
500 ml kokosovog mlijeka
·
3 kašike narandžinog soka
·
3 kašike meda ili drugog
zaslađivača po ukusu
Priprema:
·
Dio manga isijecite na kocke te
ostatak stavite u zdjelu i miješajte sa kokosovim mlijekom i narandžinim sokom
i medom.
·
3 kašike smjese stavite u kalup,
zatim kocke manga te opet smjesu, mango i tako dok vam ne nestane sastojaka.
·
Ostavite u zamrzivač da se hladi
oko 6 sati ili preko noći.
·
Ljubitelji voćnih varijanti
sladoleda, ne brinite, u nastavku imamo recepte i za vas.
Sladoled od breskvi
Potrebni sastojci:
·
350 g odkoštičenih breskvi
·
1 konzerva punomasnog kokosovog
mlijeka sobne temperature
·
3 velike kašike otopljenog
nerafinisanog kokosovog ulja
·
½ šolje bio šećera od trske (agavin
sirup se takođe može koristiti)
·
2 velike kašike soka od limuna
Priprema:
Sve sastojke
sipajte u blender, blendajte do kremaste teksture pa prebacite u aparat za
sladoled. Kada je smjesa gotova, prespite je u plastičnu posudu i dodatno
zaledite kako bi se mogle fino formirati kugle.
Ukoliko nemate
aparat za sladoled i niste raspoloženi za kupovinu, smjesu iz blendera
jednostavno prespite u posudu za zamrzavanje, stavite u zamrzivač i ako se
sjetite povremeno promiješajte da se ne stvaraju kristali leda. Pri serviranju
mokrom krpom navlažite rubove korneta, pospite čia sjemenkama i uživajte.
Sladoled od lubenice
Sastojci:
·
450 g lubenice, isijecite je na
kriške
·
1 kašika svježih listova mente
·
360 g kokosove vode
·
2 kašike limunovog soka
·
1 kašika limuna ili drugog
zaslađivača po ukusu
Priprema:
·
Manji dio lubenice isjeckajte na
kocke i ostavite sa strane. Sve sastojke ubacite u blender i blendajte dok ne
dobijete finu smjesu.
·
Punite kalupe sjeckanim lubenicama
i smjesom te stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati ili preko noći.
·
Kada je fino zaleđen, vaš sladoled
je spreman za konzumiranje.
Sladoled sa okusom limuna
Sastojci:
·
160 ml limunovog soka i malo korice
·
375 g grčkog jogurta sa okusom
vanilije (može i obični)
·
250 g kupina
·
375 g grčkog jogurta sa okusom
šumskog voća
Priprema:
·
U manju zdjelu pomiješajte limunov
sok, koricu, i grčki jogurt te ostavite sa strane.
·
Pomiješajte kupine i grčki jogurt
sa okusom šumskog voća i ostavite sa strane.
·
Punite kalupe smjesama po principu
kašika jedne, kašika druge smjese te stavite u zamrzivač da se hladi par sati
ili preko noći.
Sladoled od đumbira, hibiskusa, mente i lubenice
Sastojci:
·
180 ml vode
·
2 kašike sušenih cvjetova hibiskusa
·
2 kašike svježeg đumbira, ogulite
ga i sitno isjeckajte
·
85 g meda
·
5 g svježe mente, možete koristiti
i bosiljak
·
700 g lubenice
·
Sok od jednog limuna
·
Kalupi za sladoled
·
Štapići
Priprema:
·
Vodu stavite na šporet, na srednje
jaku vatru i pustite da proključa.
·
Kad voda proključa, sklonite šerpu
sa šporeta i u vodu ubacite cvjetove hibiskusa, đumbir, med i listove mente. Poklopite
i ostavite da tako stoji oko 20 minuta.
·
Vodu procijedite u blender, a
upotrijebljene cvjetove hibiskusa, đumbir i mentu bacite.
·
U blender dodajte i lubenicu i
limunov sok te blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
·
Dobijenu smjesu procijedite kroz
gazu u zdjelu. Izbacite sve sokove i odbacite dijelove lubenice koji se nakupe.
·
U kalupe za sladoled kašikom
sipajte smjesu te napunjene kalupe stavite u zamrzivač na sat vremena. Nakon
toga izvadite kalupe te zabodite štapiće za sladoled unutar smjese. Vratite ih
u zamrzivač i ostavite da stoje oko 4 sata.
·
Da izvadite sladoled iz kalupa,
prvo ga stavite na 10 sekundi pod vruću vodu pa će sladoled lakše izaći. (Ovo
važi za sve rcepte za sladoled koje vam danas predstavljamo)
Sladoled od borovnica
Sastojci:
·
2 šolje zaleđenih borovnica
·
1 srednji avokado
·
½ biljnog jogurta (mi smo koristili
kokosov jogurt)
·
1/8 šolje javorovog sirupa (radi
slatkoće)
·
1 supena kašika soka od limuna
·
Malo acai praška
Priprema:
·
Sve sastojke ubacite u blender i
miješajte dok se ne sjedine.
·
Smjesu uspite u kalup za kolače i
stavite u zamrzivač na oko 2 sata.
·
Viljuškom razbijte zaleđenu smjesu,
zatim ponovo izblendajte dok ne postane kremasto.
·
Rasporedite smjesu u zdjelice ili
kornete i uživajte.
Sladoled od jagoda
Sastojci:
·
600 g jagoda, izgnječite ih
·
600 g breskvi, ogulite ih,
isijecite na kocke i izgnječite
·
med ili drugi zaslađivač po ukusu
·
165 g grčkog jogurta sa okusom
vanilije (može i obični)
Priprema:
·
Izblendajte jagode i 4 čajne kašike
meda, ostavite sa strane, zatim saperite blender pa blendajte breskve i 2 čajne
kašike meda i isto ostavite sa strane.
·
Punite kalupe za sladoled ovim
redoslijedom: 2 čajne kašike smjese sa jagodama, 1 čajna kašika jogurta pa 2
čajne kašike smjese sa breskvama, te jedna jogurta. Ponavljajte dok vam ne
nestane smjese, ali neka voće bude na kraju.
·
Kalupe malo tapkajte drvenom
kašikom da bi nestalo balončića ako su se stvorili, te stavite u zamrzivač da
se hlade najmanje 6 sati, ili preko noći.
Šumsko voće sladoled
Za ovu hladnu
voćnu fantaziju potrebno je da imate ove namirnice:
·
2 zaleđene banane (isjeckajte
banane prije nego što ih zaledite)
·
šolju zaleđenih malina
·
šolju zaleđenih borovnica
·
pola šolje svježih malina
Uputstvo:
Sve sastojke
stavite u blender ili sjeckalo te mutite dok ne dobijete sjedinjenu masu, po
potrebi dodajte i malo vode. Potom izvadite kugle i poslužite.
zdravija.com