Ako ste pod
stresom jedite spanać, šargarepu, grašak, jabuke i kruške, a ako želite da
skinete višak kilograma, izbegavajte jogurt, jedite više kuvanog povrća i
variva, a ni mesa se ne morate odreći. To su neka od pravila koja preporučuje
feng šui ishrana.
Kineski feng šui,
što u prevodu znači vetar i voda, star je hiljadu godina. Ova drevna veština
uči da je čovek deo prirode i da bi trebalo da živi u skladu sa njom. Osim za
uređenje životnog prostora i poboljšanja partnerskih odnosa, načela feng šuija
primenjuju se i u ishrani. Pritom se hrana ne klasifikuje prema vrednim
sastojcima, npr. vitaminima i mineralima, nego se gleda njeno celokupno dejstvo
na organizam. Stoga se hrana deli prema svom toplotnom učinku i svrstava se u
hladne, neutralne, vruće, tople i osvežavajuće namirnice.
U vruće namirnice,
koje telo štite od hladnoće, spadaju jaki začini, jagnjetina, ovčetina i
jaretina, kao i alkohol. Toplim se smatraju praziluk, krompir, heljda, piletina
i crno vino. Budući da žene imaju puno manje "chi" energije, te zbog
toga i slabiju cirkulaciju, trebalo bi da jedu više toplih namirnica.
Neutralne
namirnice niti hlade niti greju organizam, ali jačaju životnu energiju, pa se
za taj učinak preporučuje jedenje više žitarica, mahunarki, goveđeg i svinjskog
mesa kao i orašastih plodova. Naposletku, hladnim namirnicama koje su izrazito
pogodne leti, pripadaju mineralna voda, limun, narandža, dinja, paradajz,
jogurt, kruške, jabuke i bobičasto voće.
Tokom kuvanja
treba imati na umu da način pripravljanja menja toplotni kvalitet hrane. Tako
se, primera radi, kuvanje na pari ili blanširanje smatraju hladnim tehnikama
koje smanjuju toplotni učinak namirnica dok ga dugo kuvanje i prženje
povećavaju.
Hrana prema godišnjem dobu
Pritom je važno
znati da se tehnike kuvanja i odabir namirnica moraju prilagoditi i godišnjim
dobima. Upravo se zato u proleće, dok se priroda budi, biraju namirnice koje
pružaju osvežavajući učinak. To su, ponajpre, zeleno povrće poput blitve,
brokolija i spanaća, sezonskih salata, kao i žitarice, mlada teletina i
jagnjetina.
Leti u prvi plan
dolaze namirnice koje imaju učinak hlađenja, a koje treba rasporediti u pet
manjih obroka. To su, pre svega, hladno presovana ulja susama i suncokreta,
riba, salate, voće i povrće kuvano na pari.
U jesen organizmu
najviše prijaju namirnice koje zagrevaju. Tada treba uživati u raznim varivima
i jelima od povrća. Zvezde jesenjeg jelovnika svakako su praziluk, crveni luk,
ren, pasulj i bundeva.
Čim nastupe
hladniji zimski dani, jelovnik prilagodite vremenskim uslovima. Tada vam se na
tanjiru opravdano može naći nešto više mesa, ali nekoliko puta u nedelji
svakako pojedite varivo i topli sufle od povrća, posebno mahunarki.
Hranom protiv stresa
Prema načelima
koje propagira feng šui ishrana, konzumiranjem hrane možete da utičete i na
razna psihofizička stanja, pa ako ste zimi često prehlađeni nemojte jesti puno
voća. No, kako biste telu pružili dovoljne količine vitamina C, uzimajte ga
pripremajući tople, kuvane obroke. Ako ste često izloženi velikim količinama
stresa, jedite namirnice koje pripadaju elementu zemlje, jer će vas one
uravnotežiti svojim opuštajućim učinkom.
U tu grupu svakako
spada voće kao što su slatke jabuke, kruške, trešnje, šljive, kajsije i grožđe.
Od mesa su to govedina i teletina, a od žitarica ječam i proso. Uzemljujući
učinak imaju i orašasti plodovi, krompir, kupus, spanać, šargarepa, grašak i
maslinovo ulje.
Za vitkost
Kada je o
održavanju linije i mršavljenju reč, feng shui ne priznaje kure gladovanja, jer
se one smatraju veoma opasnim. Prema ovom učenju, za mršavljenje je najbolje
birati žitarice (kinoa, proso, amarant) i jesti puno povrća (grašak, šargarepa,
bundeva, slatki krompir i pasulj), jer obe ove grupe hrane obezbeđuju
dugotrajan osećaj sitosti i tako se sprečava prejedanje i gojenje. Potrebno je
jesti više kuvano, a idealan jelovnik sastoji se od žitarica s voćem za
doručak, povrća i vrlo malo mesa za ručak uz dodatak žitarica kao prilog ili
sendvič od integralnog hleba i humusa ili namaza od avokada za večeru. Između
obroka, glad možete utoliti s malo orašastih plodova ili nekom voćkom.
Zabranjeno je
jesti loše ugljene hidrate poput slatkiša, šećera i puno testenine, a treba
izbegavati i namirnice koje hlade organizam, pa na taj popis svakako dolaze
hladna pića i jogurt.
stil.kurir.rs