Dobro
se katkad odmaknuti od klasike, ulja i octa kojima najčešće začinjavamo salate.
Čak i ako radimo varirijacije s vrstama ulja: maslinovo, bučino, sezamovo...
nije to baš neki maštoviti dressing. Možda se ni ne čini tako važno, ali ovim
jednostavnim trikom, upotrebom dobrog dressinga odnosno preljeva možemo sasvim
promijeniti okus salate i pretvoriti je u neko drugo jelo. Katkad i glavno
jelo. Kako dolazi a) vrijeme roštiljanja kad su ovakvi prilozi dobrodošli i b)
vrijeme kad ćemo se češće okretati salatama kao glavnom obroku, donosimo tri
recepta za maštovite salatne preljeve. Jedan je savršen za salate s mesom,
drugi za salate s tijestom, a treći s povrtnima. Isprobaj ih sve!
Preljev od meda i senfa
Ovaj preljev sjajno ide sa salatama od
piletine, odnosno bijelog pilećeg mesa, a upotreblajvati se može i kao dressing
za salati i kao marinada u kojoj držiš piletinu prije pečenja.
Prijedlog:
upotrijebi ga za salatu od pilećih prsa, želene salate, cherry rajčica, luka,
na kockice narezane slanine i avokada.
Sastojci:
·
1/3 šalice
meda
·
3 žlice
senfa s cijelim sjemenkama gorušice
·
2 žlice
blagod Dijonskog senfa
·
2 žlice
maslinovog ulja
·
1-2 žlice
jabučnog octa
·
1 žličica
sitno sjeckanog češnjaka
·
sol
Preljev od sezama i đumbira
Ovaj dresing će svakoj salati dati egzotični,
pomalo orijentalni okus i krasno se sljubljuje sa salatama od rezanaca ili
druge tjestenine. Predlažemo da ga isprobaš sa salatom napravljenom od kuhanih rezanaca,
na trakice narezanog kupusa, mladog luka, mrkve narezane na tanke štapiće,
kuhanim zrnima boba i nasjeckanim bademima. Prelij dresingom i neka se hladi
dva tri sata prije jela. Na kraju posipaj zrncima sezama.
Sastojci:
·
1/2 šalice
ulja
·
1/4 šalice
rižinog octa
·
3 žlice
soja umaka
·
1 žlice
smeđeg šećera
·
2 žličice
sitno nasjeckanog češnjaka
·
1 žličica
naribanog đumbira
·
1 žličica
sezamovog ulja
Preljev od plavog sira
Ovaj je preljev tako izražajnog okusa, da u
salati ne treba drugih jakih okusa. Njime se može preliti salata od više vrsta
povrća i bit će jednako dobra kao i ona koju si doradila prženom slaninom. Naš
je prijedlog da spojiš zelenu salatu, rajčice, nasjeckani vlasac, prepržene
kockice slanine te kockice preprženog kruha i sve preliješ s ovim dresingom od
plavog sira.
Sastojci:
·
10ogr
plavog sira (gorgonzola, na primjer)
·
4 žlice
malomasnog kiselog vrhnja
·
3 žlice
majoneze
·
4 žlice
mlaćenice (buttermilk) Vinski ocat
·
2 žličice
umaka Worcestershire
·
1 režanj
zgnječenog češnjaka nasjeckani vlasac papar,
·
sol
miss7.24sata.hr
