Kako
u trenu skuhati finu zimsku juhu od brokule, bez vrhnja za kuhanje i škrobastih
namirnica poput krumpira? Lako, pogledajte recept.
Brokula
je i mnogim odraslima, ne samo djeci, vrlo često neprivlačna namirnica, što
zbog svoga mirisa, što zbog svoje brašnaste teksture ako je prekuhana. Još ako
je uz nju poriluk, mnogi će uzviknuti "Ma nema šanse!". No uz recept
za ovu gustu juhu od brokule, dajte šansu brokuli i promijenite pogled na ovu
niskokaloričnu i vlaknima bogatu namirnicu jer ova je juha tako fina!
SASTOJCI:
·
500 g
brokule
·
1 komad
poriluka
·
2 režnja
češnjaka
·
1 grančica
svježeg timijana ili žličica suhog
·
200 ml
mlijeka
·
sol, papar
·
maslinovo
ulje
·
malo
slatkog ili kiselog vrhnja
PRIPREMA:
1.
Brokulu operite i razdvojite na manje cvjetove. Poriluk očistite od zemlje i
operite pa ga narežite na tanje kolutove.
2.
U posudu stavite maslinovo ulje, zagrijte ga pa dodajte nožem drobljeni
češnjak, timijan te čim zamiriše, ubacite poriluk. Pirjajte jedno 5 minuta dok
poriluk ne omekša.
3.
Potom u posudu dodajte brokulu i zalijte vodom tako da voda pokrije povrće. Kad
zakuha, posolite i popaprite. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25 minuta,
odnosno dok brokula ne omekša.
4.
Štapnim mikserom izmiksajte u gustu smjesu, dodajte mlijeko, pustite da juha
još samo lagano prokuha, probajte i prema potrebi dodatno začinite solju i
paprom pa poslužite.
5.
Služite u dubokim tanjurima ili zdjelicama i po želji pokapajte slatkim ili
kiselim vrhnjem.
Piše: zadovoljna.hr
