Supstancije
kombuche djeluju pozitivno na cjelokupni organizam i bez ikakvih neugodnih nuspojava.
Kombucha se može piti kao čaj, ako ga napravite kod kuće ili kao sok koji
možete kupiti u trgovini.
–
Smatra se da potječe iz Azije, a nastaje dodavanjem posebnih vrsta bakterija,
kvasaca i šećera u crni ili zeleni čaj, nakon čega se pušta da fermentira
tjedan dana ili dulje. Tijekom procesa fermentacije bakterije i kvasci na
površini čaja formiraju nakupinu u obliku gljive, zbog čega se kombucha često
naziva čajem od gljiva – objašnjava Sandra Krstev Barać, nutricionistica iz
Vitaminoteke.
Spomenuta
nakupina je živuća zajednica bakterija i kvasaca koja se može ponovno koristiti
za novu fermentaciju čaja. Kombucha je izvrstan izvor probiotika. Fermentacijom
nastaje velika količina probiotičkih bakterija, koje pozitivno djeluju na
zdravlje, uključujući probavu, upalne procese, kao i na mršavljenje.
–
Kombucha je izvrsna i u borbi protiv bakterija. Jedna od glavnih tvari koje
nastaju tijekom fermentacije kombuche je octena kiselina, koja može eliminirati
brojne potencijalno štetne bakterije. Kombucha nastala iz crnog ili zelenog
čaja posjeduje snažna antibakterijska svojstva, posebice protiv bakterija koje
uzrokuju infekcije, te protiv kandide – kaže Krstev Barać.
Pokazalo
se da kombucha, zbog visoke koncentracije polifenola i ostalih antioksidansa,
može pomoći i u prevenciji rasta i širenja karcinogenih stanica pa ljudi koji
redovito piju čaj imaju manji rizik od razvoja različitih vrsta karcinoma.
Napitak od kombuche
Sastojci:
1
l vode
1/2
šalice sirovog smeđeg šećera
žlica
sencha zelenog čaja (ili crnog čaja)
1/2
šalice gotovoga kombucha napitka
komadić
kombucha gljive
Priprema:
Zagrijte
vodu do vrenja pa maknite s vatre, dodajte listiće čaja i poklopite. Nakon
15-ak minuta procijedite i dodajte šećer. Kad se čaj ohladi, prelijte u veću
staklenku široka grla. Dodajte komadić gljive i otvor staklenke zatvorite
papirnatim ubrusom ili gazom. Čuvajte na tamnome mjestu sedam dana. Prelijte u
staklenke, a 1/2 šalice napitka i komadić gljive koristite sljedeći put. Pijte
koliko vam odgovara.
Sve dobrobiti kombuche
·
Kod sportaša i
rekreativaca usporava umor jer ubrzava izlučivanje mliječne kiseline iz mišića
·
Komadić gljive u vodi
ili čaju stoji barem 7 dana. Tad se razvijaju bakterije dobre za našu probavu
·
Jača imunološki
sustav te regulira krvni tlak. Smanjuje šećer u krvi, kolesterol i trigliceride
·
Koristi se više od
2000 godina, a prvi zapisi su iz 221. pr. Kr., iz razdoblja Tsin (Qin)
dinastije
·
Ubrzava izgaranje
masnoća i celulita. Održava vitalnost organizma te podiže fizičku i psihičku
energiju. Djeluje kod problema s kosom i kožom te smanjuje bore
Jači imunitet radi dobrih bakterija i
smanjuje bolove zbog glukozamina
Zbog
toga što u naš organizam unosi velik broj dobrih bakterija, a kontrolira one
loše, kombucha može poboljšati i ojačati naš imunitet, pa postajemo malo
otporniji na bolesti, pogotovo one sezonske. Kombucha je i dobar izvor
glukozamina, koji djeluje protuupalno i koji smanjuje bolove, pogotovo kod
artritisa, a čak može ublažiti i glavobolju.
Štiti od bolesti i zaslužna je za
dugovječnost
Cembuya
orientalis (lat.) ili znanstveno Medusomyces Gisevii lindau u različitim zemljama
ima i različita imena. U Japanu je zovu Reishi, u Mađarskoj Japan gomba itd.
Najčešći nazivi su combuha, kombucha te čajna gljiva. Malo poznati način
liječenja ovim napitkom prije 60-ak godina objavila je jedna Japanka koja je
neko vrijeme boravila u Kargasoku (istok bivšeg SSSR-a) te ustanovila da tamo
živi mnogo zdravih 100-godišnjaka. Ondje nije bilo oboljelih od raka, visokog
tlaka, kostobolja, crijevnih problema, a stanovnici su svakodnevno pili taj
čudesni napitak.
Solženjicin i Reagan izliječili su
karcinom
Ruski
književnik i dobitnik Nobelove nagrade Aleksandar Solženjicin izliječio se od
karcinoma zahvaljujući napitku od kombuche, a sve je opisao u autobiografskoj
knjizi “Stanica za rak”. Na temelju njegovih opisa liječnici su gljivom izliječili
i američkog predsjednika Ronalda Reagana, također oboljelog od raka.
moderne-zene.com
