Nije
preslatka kako danas izgledaju one kupovne, ali je zato jako sočna i mekana.
Idealna uz kavu ili čaj.
Može
vam stajati par dana, samo ju držite u vrećici da vam se ne osuši. Ako niste do
sada probali pincu vrijeme je za to učinite.
Sastojci:
35
dag oštrog brašna
15
dag glatkog brašna
1
kockica svježeg kvasca
10
dag šećera
1
vanilin šećer
80
grama maslaca
2
dcl mlijeka
prstohvat
soli
3
žumanjka
naribana
korica jedne naranče i jednog limuna
2
žlice rakije
1
žlica ruma
1
žumanjak za premazivanje
Priprema:
Kvasac
razmutite u malo mlakog mlijeka. Maslac rastopite u 2 dcl toplog mlijeka.
U
posudu stavite glatko i oštro brašno, dodajte šećere, sol, žumanjke, naribane
korice limuna i naranče, rakiju i rum. U pripremljene sastojke dodajte kvasac i
rastopljeni maslac s mlijekom.
Sastojke
miješajte kuhačom, dobro sjedinite i lupajte da vam zrak ulazi u tijesto. Zatim
pustite na toplom 15 minuta.
E
sada tijesto izvadite na pobrašnjenu podlogu, lagano premijesite, napravite
dvije kugle i lijepo ih oblikujte.
Tijesto stavite na tepsije na papir za pečenje, prekrijte krpom te pustite na toplom da se dižu, nekih 20 do 25 min
Pećnicu
zagrijte na 170°C. Prije pečenja pince zarežite nožem u obliku trokrake
zvijezde. Sve osim tog reza premažite žumanjkom. Stavite ih peći 20 minuta na
170°C zatim ih prekrijte aluminijskom folijom i pecite još 25 do 30 minuta.
Probajte ih čačkalicom da li su gotove, ako se tijesto ne hvata za nju gotove
su. Bit će vam dosta mekane ali to je prava pinca. Izvadite ih iz pećnice i
pospite šećerom u prahu, još ljepše i bolje će vam biti ako imate šećer u
kockicama pa ga izmrvite u sitnije i pospite pince.
To
je to. Pince su gotove, kuća puna mirisa a Vi ćete uživati u svakom komadiću.
gastro.24sata.hr
