Šolja
crnog čaja pojačava koncentraciju i smanjuje umor pa se posebno preporučuje kao
čarobni napitak za vredne studente…
Kofein
u crnom čaju deluje na koru velikog mozga, omogućavajući lakše učenje,
pamćenje, komunikaciju… Samo dve šoljice ovog čaja dnevno su dovoljne da vas
sačuvaju od zaboravnosti i smanje rizik od demencije za čak 60 odsto.
Iako
se više priča o zelenom čaju i njegovoj delotvornosti, crni čaj je po
istraživanjima više zastupljen među populacijom. U Evropi petina prodanih
čajeva otpada na crni, dok je u planetarnim razmerama crni čaj zastupljen u
više od 70 odsto procenata, u odnosu na zeleni.
Zašto
poređenje ova dva čaja? Zato što je crni čaj “brat blizanac” zelenom, jer
potiču sa iste biljke latinskog naziva Camellia sinensis. Da li će čaj završiti
kao zeleni ili crni, zavisi od procesa obrade listova navedene biljke. U tom
procesu najbitniji je stepen fermentacije, odnosno oksidacije. Kod crnog čaja
ovaj proces je doveden do kraja i zato ima tamnu boju, ponekad crvenkastu i
prodorno ispunjen ukus. Ukus dolazi od fermentiranih sokova punih arome, koji u
sasušenim listićima ostaju netaknuti, sve dok se ne potope u vrelu vodu.
Zanimljivo
je da se na zapadu svi fermentirani čajevi nazivaju crnim, a u Kini crne čajeve
nazivaju zbog izrazito gorkog ukusa. Najveća razlika između ova dva čaja je u
količini kofeina koje poseduju. Zbog duže fermentacije u crnom čaju je više
ovog sastojka, zbog čega se mnogi odlučuju da ga konzumiraju umesto kafe, u
kojoj je dvostruko više kofeina. Kofein u crnom čaju deluje na koru velikog
mozga, doprinoseći da bolje shvatamo stvari i brže povezujemo misli.
Na
taj način lakše se obavljaju sve intelektualne radnje (lakše se uči, pamti,
komunicira). Istovremeno crni čaj krepi, smanjuje osećaj umora i pospanost.
Utiče i na bolji rad mišića i rerflekse, zbog čega pogoduje sportistima i
osobama kojima su važne brze reakcije.
Istraživanja
su pokazala da osobe koje piju crni čaj imaju duplo manji rizik za nastanak
koronarnih bolesti. Japanski naučnici ističu da pijenje crnog čaja bogatog
antioksidansima i flavonoidima povećava elastičnost krvnih sudova, što dovodi
do boljeg rada krvnih sudova, a samim tim i boljeg krvotoka. Takođe, snižava
nivo holesterola i smanjuje rizik stvaranja krvnih ugrušaka.
Stresni
hormon kortizol takođe se smanjuje pod delovanjem sastojaka iz crnog čaja,
tvrde stručnjaci iz Londona. Oni su obavili istraživanje na 75 muškaraca
nepušača, sa navikom redovnog ispijanja čaja.
Ispitanici
su izloženi stresnim situacijama, u kojima im je meren puls, krvni pritisak,
koncentracija krvnih pločica i kortizola, a vršena je i lična procena stresa.
Efekat delovanja crnog čaja ispoljio se već posle pola sata, i u tom trenutku
je nivo kortizola i lični doživljaj stresa bio znatno manji. Na osnovu
dobijenih rezultata stručnjaci su ustanovili da crni čaj ne može da spreči
stres, ali pomaže da se takva osoba od stresa što pre oporavi. Istraživači
tvrde i da bi se rizik od pojave demencije smanjio za čak 60 odsto, kada bi
ljudi pili crni čaj u količinama u kojima ispijaju kafu.
Zbog
zavidnih količina flavonoida, polifenola, tanina i fluora, samo dve šoljice
ovog čaja dnevno su dovoljne da vas sačuvaju od zaboravnosti. Istina, naučnici
nemaju precizan odgovor koji sastojak iz čaja štiti mozak, ali znaju da
antioksidansi flavonoidi čuvaju ćelije od propadanja. Istovremeno štite i od
srčanog i moždanog udara.
Ljubitelji
i dobri poznavaoci rituala ispijanja čaja savetuju da se crni čaj pije bez
ikakvih dodataka. Tada je njegova efikasnost najpotpunija. Za one kojima se
ukus ovog čaja baš i ne sviđa, preporučuje se da ga piju sa dodatkom kockice
šećera ili malo meda. Ko želi da doživi još jaču aromu, crnom čaju treba da
doda štapić vanile, malo cimeta ili limunov sok. Neki konzumiraju crni čaj sa
mlekom i šećerom, što je potpuno pogrešno. Mleko je bogato belančevinama a
šećer ugljenim hidratima. Konzumiranje ovako spremljenog čaja više puta dnevno,
opterećuje organe za varenje, a posebno jetru.
Izvor: kucnilekar.com
