Smoothie
– kašasti sokovi od voća i povrća, danas su dosegli veliku popularnost i može
ih se pronaći u fast food restoranima, kafićima pa čak i u trgovinama. Njihove
raznolike boje i fini okus vrlo često nas privuku i smatramo da ih možemo
pojesti koliko želimo. Ipak, je li uistinu tako?
Smoothieji
se najčešće rade sa zdravim sastojcima poput sojinog mlijeka, svježeg ili
zamrznutog voća, mlijeka s niskim udjelom mliječne masti ili jogurtom. Dodaci
poput zaslađenih sirupa i čokolade povećavaju kalorijsku vrijednost. Upravo ti
različiti dodaci mogu mu povećati kalorijsku vrijednost i do 600 kcal, dovodeći
do toga da unesemo previše zasićenih masnih kiselina i ugljikohidrata i sve to
samo u maloj porciji.
Pažljivo kombinirajte
okuse
Ako
imate želju za zdravim smoothiejem, najbolje je držati se jednostavnosti.
Smoothie može poslužiti kao odličan međuobrok, a u periodima redukcijskih
dijeta i kao zamjena za večeru. Učinkovitiji kod mršavljenja su smoothieji s
većim udjelom povrća koji će nas dulje održati sitima. Kod sportaša preporuka
je da sadrže namirnice s više škroba (poput banane) i šećera (poput suhih
smokvi).
Baza
smoothieja može biti voće, povrće, mliječni proizvodi, biljni napici ili voda.
Bitno je naučiti pravilno kombinirati namirnice da ne bismo dobili
visokokaloričan napitak ako je fokus na regulaciji težine ili pak probavne
poteškoće koji će dugoročno prouzročiti kontraefekt.
Baza
smoothieja može biti voće, povrće, mliječni proizvodi, biljni napici ili voda
Nutricionizam,
ajurveda, joga, ljekovito bilje, kretanje i boravak u prirodi inspiriraju je i
u poslovnom i privatnom životu, a cilj joj je prevencija i terapija kroz
navedene alate te znanje i svjesnost o sretnom i zdravom životu punom
potencijala prenijeti na one koji su za to spremni kroz rad s pojedincima,
edukativnim ustanovama i tvrtkama.
Ayurveda
savjetuje da kod ljudi koji imaju probavnih tegoba u izradi smoothieja treba
pripaziti na odabir i kombinaciju voća i povrća kako ne bi dobili neadekvatnu
razgradnju, a time i negativan učinak na probavni sustav. Začini koje možete
dodavati su neograničeni, od đumbira, kurkume, mente, bosiljka, cimeta,
korijandera, klinčića... Ipak, začine ćemo kombinirati zavisno od sastojaka u
bazi smoothieja.
Voće i povrće ne idu uz
kravlje i kozje mlijeko te vrhnje
Kroz
ayurvedu i znanje o kombinaciji namirnica i njihovu učinku na probavni sustav
usvojila sam određena pravila koja mi pomažu prilikom preporuke smoothieja za
klijente s različitim zdravstvenom problemima. Svakako se svakom klijentu prvo
odredi stanje metabolizma i snaga probave, ipak sljedeća osnovna načela vrijede
za svakoga: kravlje i kozje mlijeko te vrhnja nikada se ne kombiniraju s voćem
i povrćem, a kao zamjenu u takvoj vrsti kašastog soka upotrebljavaju se biljni
napitci koje još nazivamo biljna mlijeka poput rižinog, zobenog, bademovog ili
sojinog.
Jedan
od najsigurnijih načina da znate koliko smoothie sadrži kalorija jest da ga
pripremite kod kuće, od vama poznatih namirnica.
Smoothie za pripremu za
sunce i mršavljenje
Potrebni sastojci:
- ½ dinje
- 1 mrkva
- 2 dcl bademovog mlijeka
- 1 žlica kardamoma
- 1 žlica mlade zelene pšenice
Priprema
½
- 1 žličica melasa šećera za one kojima nije dovoljno slatko, a žele kvalitetan
izvor šećera (osobno smatram da je dovoljno slatko te da se polako treba
naučiti na prirodno slatke okuse bez dodatka šećera).
Dinju
ogulite, narežite na manje komade. Mrkvu očistite i narežite na kolutiće.
Dinju, mrkvu i bademovo mlijeko dodajte u blender i izmiksajte. Dodajte žličicu
kardamoma i kratko miksajte.
Ako
želimo pojačati kalorijsku vrijednost, mogu se dodati bademi ili orasi koji
sadrže i Omega 3 masne kiseline koje će dodatno pomoći zdravlju kože.
Izvor: tportal.hr
