Sastojci
3
kriške tost hleba
125
ml supe od povrća
750
g zrelog paradajza
2
glavice crnog luka
2
čena belog luka
4
kašike maslinovog ulja
so,
biber
prstohvat
šećera
grančica
ruzmarina
100
ml kisele pavlake
kajenski
biber
Priprema
1.
Tost hleb iseći na kockice. Staviti 2/3 kockica u posudu, pa pokapati
pripremljenom supom. Zaseći koru paradajza, pa ga nakratko spustiti u vrijuću
vodu, preliti hladnom vodom i skinuti kožicu. Paradajz iseći na četvrtine,
očistiti i iseći na kockice. Oljušiti crni i beli luk, pa iseckati veoma sitno.
2.
U šerpi zagrejati 2 kašike maslinovog ulja, pa na njemu propržiti beli i crni
luk. U to dodati paradajz, poklopiti posudu, pa sve dinstati još 10 minuta.
Dodati supom nakvašeni tost hleb, pa sve ispasirati. Začiniti solju, biberom i
šećerom. Ostaviti da se prohladi.
3.
Iščupkati iglice sa grančice ruzmarina. Zagrejati 2 kašike maslinovog ulja u
teflonskom tiganju. Preostale kockice tost hleba propržti na ulju da dobiju
zlatnobraon boju. Dodati ruzmarin, pa kratko zajedno propržiti. Začiniti solju
i biberom.
4.
Pavlaku ulupati tako da bude polučvrsta, a zatim je začiniti prstohvatom
kajenskog bibera. Čorbu od paradajza
sipati u duboke tanjire za supu i dodati po kašiku kisele pavlake. Sipati u
tanjir proprženi tost sa ruzmarinom. dekorisati po želji.
Izvor: stvarukusa.rs
