Avokado
voće je odličan izbor za zdravlje
Avokado latinskog naziva
Perseaamericana je egzotično voće, koje
važi za jedno od najhranljivijih u prirodi. Svoje poreklo vuče iz predela Južne
i Srednje Amerike, a naziv mu potiče od reči ahucatl, kako su ga zvali stari
Asteci. Kolonisti su je, videvši prvi put ovu voćku, nazvali aligatorska
kruška, zbog njenog oblika i grube površine kore. Zahvaljujući njima, tokom 19.
veka ona se proširila na ostale tropske krajeve u svetu. Danas postoji preko 80
vrsta avokada, a među njih ubrajamo dve sorte koje su i najpopularnije:
kalifornijski i sa Floride.
Avokado voće u svojoj
postojbini raste na stablima koja su visoka i do 20 metara, a daje plodove
težine 150 grama do čak 1 kg. Osim što su ukusni, oni su i veoma lekoviti, a
neretko ćete čuti da se ekstrakt ove biljke nalazi u brojnim kozmetičkim
proizvodima. U nastavku ćemo vas više upoznati više sa ovim voćem, koja su
njegova lekovita svojstva, a podelićemo sa vama i nekoliko korisnih recepata.
Minerali i vitamini u
avokadu su brojni
Avokado voće je veoma
ukusno, mekano i sigurno će biti vaša ljubav na prvi zalogaj. Zbog činjenice da
sadrži veće količine biljnih masti, neki ga smatraju povrćem. Njih ima između
70 i 88 odsto u svakom plodu, što je oko 20 puta više od drugog voća. Ovaj podatak ne treba da vas začudi niti
uplaši, pošto su u pitanju zdrave i mononezasićene masti, kao i oleinska
kiselina. Zbog toga je svakako ova blagotvorna voćka značajan faktor u
sprečavanju pojave lošeg (LDL) holesterola u krvi, pošto uspešno povećava dobar
(HDL) holesterol.
Ono što je zanimljivo jeste
da avokado kalijum sadrži u velikim količinama, kojeg u proseku ima oko 140 mg
u svakom plodu. Stoga je ova voćka daleko bolja od banana, pa će vam pomoći da
regulišete krvni pritisak brzo i lako. Osim toga, ovaj dragoceni mineral dolazi
u kombinaciji sa luteinom, vitaminima K, B6, a prisutan je i vitamin C koji mu
daje karakterističan ukus. Uz njih, nalaze se manje količine magnezijuma,
mangana, bakra, gvožđa, cinka, fosfora, vitamina A i B2.
Ukoliko ste se pitali sadrži
li avokado kalorije, trebate znati da on ima prilično nisku energetsku
vrednost. Stoga je veoma koristan u dijetama, a posebno zbog hranljivih vlakana
kojih ima u izobilju. Ako se pridržavate nekog od propisanih režima ishrane,
slobodno konzumirajte ovu egzotičnu voćku. Ona će vam pomoći da budete siti, a
pošto sadrži čak 4 grama proteina imaćete dovoljno snage i nećete biti
malaksali.
Još jedna od veoma korisnih
karakteristika kada je u pitanju avokado voće jeste da obiluje beta-karotenom,
koji je veoma snažan antioksidans. Obratite pažnju kada budete jeli ovaj dar
prirode, pošto je ova korisna materija najviše koncentrisana u tamno zelenom delu
mesa, koji se nalazi bliže samoj kori.
Lekovita svojstva avokada su
izvanredna
Na osnovu svega navedenog,
možemo zaključiti da je ovo zaista prirodan lek koji će vaš organizam učiniti
jačim, a svojim blagotvornim dejstvom će vas zaštititi od brojnih bolesti i
virusa. To nije ni malo čudno, obzirom da su
Asteci i Maje koristili avokado kao lek u svojoj tradicionalnoj
medicini, a njegovo prisustvo je primetno i danas u brojnim medicinskim i
kozmetičkim preparatima.
Kada su u pitanju lekovita
svojstva avokada, izdvojili smo za vas 10 najvažnijih zbog kojih ćete se
odlučiti za ovo ukusno voće:
Prirodni lek za srce
Pošto sadrži visoke
koncentracije zdravih mononezasićenih masti, avokado voće je veliki saveznik
vašeg srca. Ono će omogućiti bolju prokrvljenost krvnih sudova, ojačaće ih i
sačuvati njihovu elastičnost, a samim tim smanjićete rizik od mnogih savremenih
kardiovaskularnih bolesti. Uz to, efikasno štiti i od moždanog udara, reguliše
krvni pritisak, a prema nekim saznanjima smanjuje rizike od dobijanja
Alchajmerove bolesti.
Štiti od upala i artritisa
Još jedna od zanimljivih stvari
kada su u pitanju lekovita svojstva avokada jeste ta što ima antiupalnu
primenu. Naime, fitosteroli i antioksidanti u kombinaciji sa omega-3 masnim
kiselinama obezbeđuju jaku zaštitu protiv brojnih upala. Najbolje se pokazao
kod ublažavanja simptoma artritisa i osteoartritisa. Može se koristiti i
lokalno, odnosno kao avokadovo ulje, tako što se namaže na bolno mesto i ostavi
da deluje.
Prirodni lek protiv
holesterola
Kao što smo već napomenuli,
avokado voće veoma efikasno spušta nivo lošeg holesterola, a blago povećava
nivo onog dobrog. Mnogi lekari preporučuju konzumaciju ove namirnice, jer u
roku od nedelju dana može da smanji LDL i nivo triglicerida za čak 22 odsto, a
HDL se može uvećati za čitavih 10 procenata.
Pomaže protiv dijabetesa
Mononezasićene masti osim
što su dobre za srce, vene i arterije, provereno pomažu u zaustavljanju
otpornosti na insulin. Samim tim, avokado voće možemo smatrati dobrim
saveznikom u borbi protiv dijabetesa. Njegova rastvorljiva dijetetska vlakna
pomoćiće vam da održite nivo šećera u krvi stabilnim. U poređenju sa drugim
voćem, ovde je reč o primerku koji sadrži male količine ugljenih hidrata, pa je
njegova konzumacija bezbedna i šećerašima.
Dobar je za regulisanje
krvnog pritiska
Poznato je da kalijum pomaže
u borbi protiv hipertenzije, a ova namirnica je prebogata ovim blagotvornim
mineralom. Ukoliko povremeno konzumirate avokado voće, vaš organizam će na
zdrav i prirodan način eliminisati višak soli koji je upravo glavni krivac za
pojavu povišenog krvnog pritiska.
Poboljšava i čuva vid
Lutein kojeg u ovoj voćki
ima u izobilju, jedan je od čuvara zdravlja očiju. Dokazano je da upotreba
avokada u ishrani pomaže pri prevenciji brojnih bolesti koje utiču na kvalitet
vida, a pre svega je efikasan protiv makularne degeneracije i katarakte.
Jača imunitet bolje od
suplemenata
Odbrambeni sistem vašeg
organizma je najugroženiji tokom zime i početkom proleća, kada se najviše
javljaju viroze, grip, prehlade i različite upale. Koncentracija antioksidanasa
u ovom voću je visoka, a najzastupljeniji je glutation. On u kombinaciji sa vitaminima
i mineralima efikasno štiti od virusa, mikroba i bakterija koji mogu da ugroze
vaše zdravlje.
Smanjuje rizik od malignih
bolesti
U poslednjih nekoliko
decenija ustanovljeno je da avokado voće smanjuje rizik od raka. Najviše je
efikasan kada je reč o zaštiti od malignih oboljenja usne duplje, kože i
prostate. Postoje saznanja da ova namirnica, odnosno antioksidansi koji se
nalaze tik ispod njene kore, ima mogućnost da spreči rast ćelija raka i da
dovede do njihovog nestanka.
Poboljšava varenje i omekšava
stolicu
Kao što smo već rekli, visok
procenat dijetetskih vlakana nalazi se u ovim plodovima. Upravo zahvaljujući
njima možete rešiti brojne probleme sa stomakom, a naročito je efikasan protiv
zatvora i dijareje. Možemo reći da je ova voćka pravi „pokretač probave“, jer
podstiče lučenje žuči i želudačne kiseline, a povrh svega obezbeđuje redovno
pražnjenje creva.
Štiti kožu i čini je lepšom
Zdravlje čoveka se verovatno
najbolje ogleda prema kvalitetu kože, naročito kada je u pitanju lice. Vitamini
C i E koji se nalaze u ovoj voćki najbolji su saveznik koji će vam pomoći da
uklonite akne, bubuljice i bore oko očiju. Za ove potrebe posebno je efikasno
ulje avokada za lice, zahvaljujući kome će koža biti zategnuta, meka i sjajna.
Njegova upotreba u kozmetičke svrhe je veoma popularna i sadrže ga mnogi
preparati u svom sastavu.
Dijeta sa avokadom za zdravo
mršavljenje
Vlakna su veoma važan detalj
kada je u pitanju zdrava ishrana, a pogotovo ukoliko je reč o mršavljenju. Kao
što smo već napomenuli, avokado voće ih sadrži u velikim količinama, pa možemo
reći da je ovo dijetetska namirnica. 100 grama ploda ove biljke sadrži 7 gr
vlakana, što je čak 27 procenata od preporučene dnevne količine!
Ona će vam pomoći da
regulišete telesnu težinu, smanjite nivo šećera u krvi i da se rešite lošeg
holesterola. Stoga su avokado i mršavljenje usko povezani, pa ukoliko ste
odlučili da oslabite na zdrav i efikasan način, slobodno konzumirajte ovo
ukusno voće.
Avokado kalorije sadrži u
niskim količinama, tačnije svež plod u proseku ima 160 kcal, svega 8,5 gr
ugljenih hidrata i samo 0,7 grama šećera. Stoga, ukoliko se pridržavate dijete,
a imate osećaj gladi, ova voćka će vam pomoći da istrajete i smršate.
Kombinacija vlakana, proteina i vitamina daće vašem metabolizmu signal da brze
sagoreva višak masti, a ukoliko ste fizički aktivni sva energija će se
transportovati u mišiće.
Uz avokado voće, mršavljenje
je zdravo i efikasno, nećete osećati glad niti imati želju za prejedanjem.
Avokado u ishrani beba i
male dece
Ako ste roditelj, sigurno se
stalno pitate koja je hrana dobra za bebe. Na ovo pitanje sigurno znate da je
odgovor – avokado voće. Pošto je unutrašnjost ovog ploda jako mekana, od nje se
lako prave kašice i pirei koje će vaše dete prosto obožavati.
Avokado za bebe trebate
koristiti, jer on pomaže razvoj mozga, a posebno rast kostiju i tkiva. Ovo je
divna hrana za bebice uzrasta od 4 do 6 meseci starosti, jer njima u ovom
periodu trebaju prirodne masti i ugljeni hidrati.
Ponudite ga vašem detetu u
vidu pirea pomešanog sa jabukom, breskvom, bananom ili kruškom i sigurno ga
neće odbiti. Naprotiv, kao i svu decu, privući će ga prijatan ukus. Njegova
velika prednost je što ne morate da ga kuvate, već ga možete pripremiti svežeg.
Kako se jede avokado
Ovaj plod je spolja tvrd, a
unutra se nalazi veoma mekano i ukusno meso koje obavija seme. Ukoliko želite
da znate kako jesti avokado voće, podelićemo sa vama jednostavno uputstvo u pet
koraka.
Nožem po dužini secite voćku
tako da oštricom dođete do tvrdog semena. Obratite pažnju da ga ne oštetite tom
prilikom, naročito ako planirate da ga koristite kasnije za sadnju.
Potom razdvojite polovine
rukama. Već sada možete da konzumirate unutrašnji deo uz pomoć kašike, slično
kao što neki jedu dinju.
Odstranite semenku i
iscedite malo limuna u obe polutke. Veoma je važno da dodate sok pošto avokado
voće veoma brzo oksidiše i suši se.
Nožem blago zasecite
unutrašnjost tako da vrhom blago dodirnete koru. Obratite pažnju da ne oštetite
ili ne probijete spoljnu opnu, jer to može da oteža vađenje mesa. Ovo radite
kao što povlačite nekoliko paralelnih linija.
Kašikom izdubite avokado
vadeći unutrašnjost uz ivicu kore. Sada je voćka spremna za konzumaciju ili
pripremu nekog od ukusnih jela koje vam predlažemo u nastavku.
Možda vam se priprema
avokada čini isuviše komplikovano (ovako na prvu), ali verujte da ćete vrlo
brzo ući u štos. Jednom kada savladate potrebne veštine oko pripremanja, to vam
više neće predstavljati nikakav problem. Onda vam samo ostaje da uživate u
blagotvornom ukusu ovog predivnog voća.
Recepti sa avokadom koje
morate probati
Od ovog voća možete
napraviti ukusne dodatke jelima ili ga koristiti u sklopu nekih supa, salata
ili deserta. Na vama je da odlučite kako želite da iskoristite ovu lekovitu
namirnicu, a mi ćemo sa vama podeliti dva zgodna načina.
Sos od avokada (Guacamole)
Potrebni sastojci:
svež plod avokada,
maslinovo ulje,
sok od limuna,
so,
začini po želji.
Kako se priprema avokado
sos?
Pripremite voćku prema
uputstvu koje smo prethodno naveli, a obavezno uvek odaberite zreo plod. Kriške
izmiksajte u blenderu, pa potom dodajte dve kašike maslinovog ulja i iscedite
polovinu limuna. Ubacite i prstohvat soli i dobro izmešajte u aparatu.
Avokado sos je ukusniji i
lepši ako mu dodate malo peršunovog lista, bibera ili belog luka. Namažite ga
na krišku hleba, a možete ga jesti i sa dijetalnim krekerima za doručak.
Fenomenalna
salata od avokada
Potrebni sastojci:
konzerva tunjevine (obavezno
u komadima),
plod avokada,
maslinovo ulje,
limunov sok,
glavica crnog luka,
so.
Kako se sprema avokado
salata?
Iscedite tunjevinu iz ulja i
prebacite je u jednu veću posudu. Očistite avokado voće i iseckajte ga na
kockice. Nakon toga, oljuštite glavicu crnog luka i nju takođe isecite na sitne
kocke. Izmešajte sve sastojke u posudi, a zatim dodajte malo soli. Zalijte sa
dve kašike maslinovog ulja i sa sokom od limuna po sopstvenoj želji.
Ova lagana salata od avokada
i tunjevine je odličan izbor za zdrav ručak onima koji žele da oslabe na zdrav
i efikasan način.
Prilikom kupovine obavezno
obratite pažnju da je kora na dodir tvrda i zelena. Avokado voće kupuje se još
dok je nezrelo i ne sme nikako da ima tamne mrlje na površini. Ostavite ga na
sobnoj temperaturi nekoliko dana kako bi do kraja sazrelo i bilo spremno za
dalju upotrebu.
Dostupno je u većini domaćih
supermarketa koji imaju štandove sa svežem voćkama, a možete ga pronaći i na
pijacama i specijalizovanim prodavnicama voća i povrća.
Ukoliko ste ipak ljubitelj
uzgoja biljaka kod kuće, sadnja avokada uvek može biti vaš izbor, što možete
učiniti potpuno samostalno. Bićete prezadovoljni njegovim izgledom, ukusom, a
naročito lekovitim svojstvima koje vam ova voćka obezbeđuje!
Verujemo da će se avokado
voće uskoro naći i na vašoj trpezi, ukoliko još uvek nije.
Izvor: dijetamesecevemene.com
