Sastojci:Za koru:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike gustina
- 2 kašike kakaoa
- 1,5 dl mleka
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g čokolade
Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst šam postepeno dodaju šećer.
2. Potom ubacivati jedno po jedno žumance neprekidno muteći.
3. Dodati brašno, gustin i kakao pa polako promešati varjačom.
4. Okruglu tepsiju prečnika 22 cm obložiti papirom za pečenje pa sipati u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min.
5. Pečenu koru ostaviti da se ohladi a zatim je poprečno preseći napola. Polovine poprskati mlekom.
Fil:
1. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu u čvrst šlag.
2. U dubljoj činiji sjediniti šlag od slatke pavlake s kiselom pavlakom.
3. Želatin preliti sa 6 kašika hladne vode i promešati da nabubri, pa ga dodati smesi od pavlake i šlaga te promešati varjačom.
4. Jagode iseći na manje kocke i umešati u fil.
Finalni postupak:
1. Prvu koru vratiti u kalup za tortu pa preko nje naneti fil od jagoda i poravnati ga. Prekriti drugom korom.
2. Posebno pripremiti fil za dekoraciju. Slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja pa njome preliti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti smesu da se potpuno ohladi i stegne pa umutiti mikserom.
3. Tortu premazati kremom od čokolade.
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst šam postepeno dodaju šećer.
2. Potom ubacivati jedno po jedno žumance neprekidno muteći.
3. Dodati brašno, gustin i kakao pa polako promešati varjačom.
4. Okruglu tepsiju prečnika 22 cm obložiti papirom za pečenje pa sipati u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 min.
5. Pečenu koru ostaviti da se ohladi a zatim je poprečno preseći napola. Polovine poprskati mlekom.
Fil:
1. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu u čvrst šlag.
2. U dubljoj činiji sjediniti šlag od slatke pavlake s kiselom pavlakom.
3. Želatin preliti sa 6 kašika hladne vode i promešati da nabubri, pa ga dodati smesi od pavlake i šlaga te promešati varjačom.
4. Jagode iseći na manje kocke i umešati u fil.
Finalni postupak:
1. Prvu koru vratiti u kalup za tortu pa preko nje naneti fil od jagoda i poravnati ga. Prekriti drugom korom.
2. Posebno pripremiti fil za dekoraciju. Slatku pavlaku zagrejati do tačke ključanja pa njome preliti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti smesu da se potpuno ohladi i stegne pa umutiti mikserom.
3. Tortu premazati kremom od čokolade.
Izvor: posaljirecept.rs
