SASTOJCI
- 2 kg paradajza (moze zeleni, roze ili crveni)
- 2 kg paprike
- 2 kg karfiola
- 2 kg sargarepe
- 2 kg krastavca
Za
presol potrebno je:
- malo više nego po ukusu soli
- koliko stane u punoj posudi s povrćem vode
PRIPREMA
Svo povrće oprati. Papriku nožem
malo isjeći pri samom vrhu. Paradajz izbosti viljuškom na 2-3 mjesta. Krajeve
krastavca isjeći. Karfiol podijeliti na krupnije cvjetiće. Šargarepu oljuštiti
i krajeve malo isjeći. U posudu staviti veću najlon vrečicu, tako da krajevi
malo izlaze iz posude. Poredati redom jedan red krastavca, šargarepe, paprike,
paradajza i karfiola. Ponoviti redanje dok ne potrošite svo povrće.
Posudu napuniti vodom. Vodu
prosuti u drugu posudu i dodati morsku so tako da presol bude malo slaniji nego
po ukusu. Dobro pomješati da se so istopi. Nije neophodno da se presol kuva. Presol
presuti u posudu napunjenu povrćem. Prilikom kiseljenja povrće ce primiti višak
soli od presola. Prvo povezati kesu pa onda poklopiti posudu poklopcem. Odložiti
na hladno i tamno mjesto da se ukiseli.
