Sastojci:
- 1,5 kg bresaka
- 500 gr šećera
- 2 kašike limunovog soka
- 4 mlada izdanka ruzmarina, dugačkih oko 10 cm
Priprema:
Breskve operite, oljuštite i
očistite od košpica. Isjecite ih na kriške i pospite šećerom i limunovim sokom,
pa dodajte ruzmarin i ostavite u poklopljenoj posudi oko četiri sata. Povremeno
promješajte.
Kuhajte u dubokoj šerpi uz
povremeno miješanje, a posle desetak minuta izbacite ruzmarin. Pred kraj kuhanja
skinite pjenu, a na samom kraju pritisnite krupnije komade bresaka kašikom za mješanje
pire-krompira ili promješajte na kraju mikserom. Sipajte vruć džem u
sterilisane tegle, zatvorite i ostavite ih zamotane dok se potpuno ne ohlade.
