U osnovni recept sa mentom
možete po želji dodati zelene jabuke, ruzmarin, limunov sok. Od količine
navedene u ovom receptu, dobiti ćete oko 6 manjih teglica.
Ø 60 gr svežih listova mente
Ø 1 l vode
Ø 1 kg šećera
Ø 1 kesica sredstva za želiranje
Ø Kap ili dve zelene boje za hranu (nije obavezno)
Priprema:
Listove mente operite i isjeckajte.
Stavite ih u šerpicu i prelijte vodom. Stavite da prokuha, pa skinite sa
šporeta i ostavite poklopljeno 10 minuta. Sve procijedite kroz tri sloja gaze.
Ostavite da se cijedi, ukoliko je potrebno dok sav sok ne iscuri u posudu.
Lagano stisnite gazu da iscjedite ostatak soka.
U dobijeni sok dodajte boju
za hranu (po želji) i umješajte sredstvo za želiranje. Stavite sve da prokuha
na jačoj temperaturi, mješajte povremeno. Kada prokuha dodajte i šećer pa
ostavite da kuha samo 1 minut, stalno mješajući. Sklonite sa vatre i skinite pjenu
sa vrha. Dobijeni džem prespite u tople tegle (ne punite ih skroz do vrha,
ostavite 1 centimetar praznog prostora do poklopca). Obrišite rub tegle i dobro
poklopite. Tegle sterilišite i ostavite da se ohlade. Čuvajte ih na suvom,
prozračnom i hladnom mestu.
