Sastojci:
- 450 grama testenine u obliku mašnica
- 3 šargarepe, oljuštene i isečene na tanke trake
- 2 tikvice srednje veličine, isečene na trake
- 1 crni luk, sitno iseckan
- 1 žuta paprika, iseckana na trake
- 1 crvena paprika, iseckana na trake
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- kašika biber
- 15 čeri paradajza, prepolovljena
- 3 kašike rendanog parmezana
- začini po želji (bosiljak, majčina dušica, ruzmarin, žalfija...)
Priprema
Rernu zagrejte na 220 stepeni. U plehu pomešajte ulje, povrće, posolite, pobiberite i dodajte začine. Polovinu povrća prebacite u drugi pleh i ravnomerno rasporedite. Pecite povrće u zagrejanoj rerni i dok šargarepa ne omekša, oko 20 minuta. Nakon 10 minuta pečenja promešajte povrće. Testeninu kuvajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 8 minuta. Procedite je, ali ostavite jednu šolju vode u kojoj se kuvala testenina. Pomešajte u velikoj činiji kuvanu testeninu i pečeno povrće, a zatim dodajte paradajz i čašu vode u kojoj se kuvala pasta. Po želji začinite testeninu i pospite je parmezanom. Po želji, možete dodati pečenicu, pršutu ili neko drugo meso.
