Sastojci:
500 g mekog brasna
25 g svezeg kvasca
1 kasicica soli
2,5 dl mleka
1 jaje
150 g margarina
150 g sira
susam
Priprema:
Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna, poklopiti i ostaviti da ispuni solju. Izmesati brasno, so, pripremljeni kvasac, dodati jaje i sa toplim mlekom zamesiti srednje meko testo. Razviti koru, premazati sa 1/3 fila od umucenog
margarina i sira, preklopiti kao lisnato testo i ostaviti da odmara 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Postupak ponoviti jos dva puta, a cetvrti put razviti koru debljine 0, 5 cm i modlicom vaditi pogacice. Premazati umucenim jajetom, posuti susamom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 C oko 20 minuta. Preostale krajeve testa samo naslagati jedan preko drugog (da bi testo ostalo lisnato, ne treba ga mesiti), razviti tanko koru, premazati jajetom i posuti susamom. Iseci na trakice sirine 1 cm, spiralno uviti, poredjati na pleh i ispeci.
margarina i sira, preklopiti kao lisnato testo i ostaviti da odmara 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Postupak ponoviti jos dva puta, a cetvrti put razviti koru debljine 0, 5 cm i modlicom vaditi pogacice. Premazati umucenim jajetom, posuti susamom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 C oko 20 minuta. Preostale krajeve testa samo naslagati jedan preko drugog (da bi testo ostalo lisnato, ne treba ga mesiti), razviti tanko koru, premazati jajetom i posuti susamom. Iseci na trakice sirine 1 cm, spiralno uviti, poredjati na pleh i ispeci.
